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了难题时，也阻挡小麦挑战粟地位的实力，直到唐朝小麦也无法代替粟。
没办法，想要吃饼要么老百姓自己费时费力磨麦，要么花钱用寺院水力碾硙，要么众筹建碾坊硙向朝廷缴税（到清朝还要收）。
直到宋元时期，中国人的饮食习惯才确定为北面南米，即便如此小麦在北方还是打不过粟（小米）。
因为小麦种植极度依赖水利工程，但凡遭灾小麦产量比不上粟。
况且在众多粮食中，粟存九年麦存七年，粟的抗灾能力比麦强，从储备角度看粟也是存粮第一选择。
哪怕到近现代，咱们革命也是小米加步枪，而非小麦加步枪】
原来他们无法用啊！
天下农人失望地叹口气，有人不服：“难道朝廷就不能为咱们兴办一座吗？”
旁人抹泪：“没听见神迹说水碓要断水流吗？建了它咱地里的粮食怎么办？”
认命吧，农人天生命苦。
那人梗着脑袋不服：“俺不认命，高门大户有自己的水碓，那咱农人也该有自己的碾器，朝廷不做俺自己做！”
他的一番话引来无数嘲笑，见众人不信，那人丢下一句你们等着瞧，便急冲冲跑回家思量。
【与魏晋南北朝精耕细作相比，隋唐农业技术发展要缓慢一些。
虽然隋唐是自秦汉农业发展的第一文明鼎盛期，但隋唐农业区没有明显的规模扩展，各类生产力也小于两汉。
但唐在肥料上有所突破，唐时出现厩肥法，也叫踏粪法：把秋收后的秸、穰等植茎收贮到一处，放在牛脚下，让牛不断踩踏植根茎，并将其与粪便混合在一起，形成复合肥料。
这种复合肥料含氮、磷、钾有机物，适合各种土壤、作物
()，并且肥土效果能延续3年?()?『来[]看最新章节完整章节』()，堪称全能性肥料。
后来历代把牛扩展到羊、猪、马等畜生，成为六畜之粪】
刘启听不懂氮磷等词，但他知道此物对大汉的重要性，听到后人说得模糊，忍不住往前几步，连声问道：践踏多久可收集？秸、穰等植茎要放多厚？
见天幕没有回应，刘启恨不得跳起来揪住后人：朕命你仔细说！该讲的不讲，不该讲的恨不得掰碎了讲。
气人！
【除此之外，唐朝辕犁也有技术性突破。
华夏土地广阔，各地农业发展不平衡，从人类活动中心点讲，耕种方式是从人力向畜力发展。
耕种模式的变动，也是犁田的主体辕犁变化。
上古时代的辕犁是倒放的‘死亡镰刀’，一人抗手柄一人扶镰刀背，用镰刀尖来犁地。
战国秦汉便是三人两牛，一人做牛辕上，以自身力量把犁压在地里，牛及其他两人一扶一牵进行犁田。
西汉时期出现一牛抬杠式，用绳子把两牛角系住，中间连接三角形的簸箕，由农人推动犁田。
而唐朝一改长直辕犁变为曲辕犁，直接节省人力物力。
这种短型曲辕犁一直沿用到现在，仍是犁田好帮手】
原本还在纠结要不要给牛穿鼻环的农人，看到天空一幅幅各种辕犁，忙扔下手中锄头，捡起树枝就在地上画。
“快快看，辕犁变成曲轭样子，李木匠，你做吗？”
人到中年却满头皱纹的李木匠连连点头：“能能。”
“俺先定幅曲辕犁。”
“俺也要，李木匠俺是你叔公，给俺打仔细些，莫打坏了。”
【虽然农业科技突破不大，但唐朝是外方果蔬入华时期。
猕猴桃成为唐庭园的成员，菠菜由尼泊尔传到大唐，叫做‘波薐菜’。
最重要的是西瓜
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