天才一秒记住【新笔下文学】地址:www.bixiabook.cc
火锅,才使得蒙古骑兵填饱了肚子之后,精神焕发地攻下中原,并一直向西打到了中亚。
赵城有点摸不到头脑,刚想发问就被南宫可晴堵了回去,“千万别问我成吉思汗是谁!”
也千万不能和他们较真,有一个问题就会紧跟着有一堆问题。
“一会做好你就知道了,对了,你的刀工如何?”
赵城信心满满,“县主可以随便考验。”
南宫可晴递给他几大块冻的牛、羊肉,“给,把这些肉切成薄薄的肉片成卷的形状,做得到吧!”
“做得到。”赵大厨十分肯定地说道。
不一会,一盘盘的肉片卷曲的被码在了盘子里。
“不愧是大厨,果然有两下子,刀功不错。”南宫可晴不吝夸奖一番,又埋头切着手里的冬菇,切成了十字花形。
一阵香气扑面而来……是吊汤的味道。
吊汤以老母鸡一只、老母鸭一只、猪骨头15斤 鲫鱼4斤(鲫鱼熬汤时一定要用纱布包好)熬制。
俗话说\"无鸡不鲜、无鸭不喷香、无骨不浓。\"在吊制白汤时,一定要细致材料的搭配,能保证汤味美。
其特点是:颜色乳白、味正、稠度较浓。
南宫可晴准备了一堆的火锅底料,一共六种,今天给他们吃的是麻辣火锅底料,当然这个麻辣度已经被减大半,怕他们受不了。
“县主,汤吊好了。”
一切准备就绪,酱料、配菜也做好了,什么羊肉卷、牛肉卷、土豆片啊、蘑菇、金针菇、大白菜、菠菜、豆腐、茼蒿、火腿,毛肚,鸭肠鸭血、冬瓜,鸡翅、虾子等一应俱全。
“开饭啦……”
这时,小玥和秦青已经到了。
无数个辣椒浮在辣辣的红汤上,红汤沸腾着,打着旋儿,翻滚着散发出香味、辣味,鲜味混合在一起,给人以嗅觉上的刺激。
几人面面相觑,不知如何落筷,而且还是生的,这能吃吗?
宇文玥惊讶万分,终于忍不住问道:“姐姐,这……是什么锅?”
“这是火锅啊!来,大家都坐好,我给大家示范。”
一众人,主子、仆人统统围坐了过来。
赵厨刚来,还在犹豫要不要坐,就被重阳拉了过来,他忐忑不安,心里对县主的敬仰不知不觉间又增加了几分。
“首先,每一个小碗里装的是酱料,每一样都加一点,然后先涮荤菜类,在火锅里停留个八九秒的时间,蘸上刚刚调好的酱料……喜欢吃什么就涮什么……超好吃的,是冬天里不可缺少的一道美食。”
闻着那鲜香的味道,看着那辣椒像鱼儿在翻滚的红汤中若隐若现。
南宫可晴夹起一片羊肉,在锅里烫烫,煮熟,捞起,热腾腾的,蘸上调料,那热气升腾起来,闻起来辣辣的、香香的。
放在嘴里,随即感受到的是它的辣,唇齿留香。
“美味极了,保证你们吃一次想下次,非吃不可。”
“何为八九秒的时间。”秦青发出疑问。
南宫可晴立马不就好了,头上三根黑线……
“就是……像我刚才的样子,放进去七八个回合即可,不可涮太久,肉质会老,影响口感。”南宫可晴解释道。
那锅里鲜红的汤中漂着密密麻麻的花椒、辣椒……看着都令人生畏……
几个人也学着她的样子犹豫得开始涮了起来,看着南宫可晴大快朵颐、那么享受的样子,终究忍不住尝了一口……
一种陌生的鲜香充斥着味觉,轻微的麻辣感在唇齿间跳动,再吃第二口越吃越香,越吃越带劲儿。
尝到甜头,几个人瞪大了眼睛开吃,虽然有点小辣,但是都是能接受的范
本章未完,请点击下一章继续阅读!若浏览器显示没有新章节了,请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单,退出阅读模式即可,谢谢!