新笔下文学

第30节 (第4/5页)

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这个面团子的质地要求是偏硬一些的,不然后期不好操作,拿一个盘子盖住之后,醒发上一个钟头,出来的面软硬就是最适宜的,可以开始包了。

至于里面的红豆馅料,制作起来就更加简单了,只需要把红豆多泡一会儿水,然后放在大锅里煮沸了,只要转小火开始咕嘟,等到豆子变软了,汤汁也熬干了,就往里面撒上一袋子红糖,搅和均匀开盖晾着,不要害怕糖的量会多,不然后期会觉得寡淡。

红豆晾冷之后,里面水份就变少了,变得干干沙沙的,直接吃也非常好,放进嘴巴里,很浓郁的豆香立刻蔓延开,因为加了红糖的原因,又多了一丝的香甜,像是那种红豆冰棍儿的口感似的,又比那个要更纯正,毕竟没有任何的添加剂嘛。

大白鹅这会儿正在草窝里趴着呢,萧小小就把它叫起来,鹅嘴里塞了个豆沙球:吃吧吃吧,别用怨恨的眼神看我。”

大白鹅就高兴的张嘴叫了一声,嚼吧嚼吧咽了,然后抻着脖子继续用黑豆眼看她。

萧小小算是明白了,这家伙在空间里的时候为什么总是变成原身了,因为大鹅的样子可爱嘛,虽然不如小猫小狗那么漂亮,但毕竟有一身雪白的毛在那里,就显得挺萌萌哒。

就拿眼下这个画面来说吧,如果是一个奇丑无比的彪形大汉站在这儿,眼巴巴的用那一丁点儿的小三角眼睛盯着她要东西吃,她会是个什么样的反应?

萧小小觉得,自己一定会拿起墙边的苕帚疙瘩,打得这货妈都不认识…

但现在这种情况下,她也只能继续拿了些红豆投喂,嘴里警告道:“够了啊,再吃我就把你炖了。”

剩下的红豆捏搓成一个个圆球球,整整齐齐摆在案板上等待着,萧小小才把醒发好的黄米面团子拿出来,分成一个一个小剂子,拿了一个剂子在手上,也不用擀开,就用手指在面皮上捏一个小窝窝出来,把豆沙球放进去之后,用虎口位置收紧面皮,底部捏合好,一个形状很好的黏豆包就完成了。

大锅里的水烧开后,把黏豆包一个个摆在笼屉上面,就可以上锅蒸了,约莫有个十多分钟就好了,再揭开一看,那黄澄澄的一个个圆豆包挤挤挨挨的,比原先大了一些,分都分不开。

萧小小有一两个月没吃这东西了,馋的厉害,也不等凉了,就用两个筷子进去夹出来一个,放在碟子里沾满了白糖之后,就整个放在嘴里了。

差点儿没被烫死,但味道还是不错的,就是粘上牙膛子,真要有个假牙都能给粘掉的那种类型,而且还特别有嚼劲儿,需要咬很多下才能咽了。

白砂糖的颗粒在嘴里快速化开,甜滋滋的配着软糯糯的豆沙和黄米面皮,口感就类似于那种白色糯米年糕,只不过又添了一丝丝的苦香味,没有吃过的人可能不喜欢,但习惯之后就觉得非常好吃了。

好容易做一次,量肯定就要稍多一点,所以萧小小就做了整整三大锅,大概有一百来个黏豆包晾在那里,心里的成就感简直了。

既然都有黏豆包了,那东北的大锅菜也必须要整上了,做法也是非常简单,每家每户基本都有独门的配方,说通俗些,就是想放什么就放什么,只要用大锅炖在一起成。

空间里的食材非常丰富,她就选了冻豆腐,粉条,大白菜,土豆和长豆角这几种,切了些肥瘦相间的肉片炒上片刻,加入料酒调料去腥味,趁着火旺沿锅边儿淋些酱油下去,香味就已经随着蒸汽起来了。

之后各种蔬菜通通下锅,加水咕嘟着就可以,再揭盖儿时,热腾腾那叫一个有食欲,土豆软烂入味,粉条都变成透明的颜色了,冻豆腐则吸满了汤汁,咬一口都烫舌头。

大白鹅早就变成人身跑了进来,稀里呼噜吃了个痛快,嫌弃不过瘾,还在大锅菜里面倒了些陈醋,加上三小勺辣子油,

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