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配方,无论是炖肉还是炒肉,这十三香往里一放,绝对是香飘十三里地!”
“苏姑娘开的这苏记现在生意好,人来人往的热闹的很,原本就是不错的,要是再用了我卖的这十三香,保准这滋味再上一个台阶,赚的钱再翻一倍呢。”
眉飞色舞,口沫横飞地说了好一阵子,见苏玉锦似乎兴致缺缺,曾大勇轻咳了一声,“这说一千道一万的,不如亲眼见一见,苏姑娘看看我们这十三香?”
话罢,曾大勇从那竹筐里头取了一点十三香来,放到一小块油纸上,让苏玉锦来瞧,“苏姑娘闻一闻,这香味儿?”
苏玉锦拿了那油纸过来,先是仔细看了看那十三香的粉末。
手感细腻,并不沾手,说明磨的够细,过了筛子,且炒的够干燥,并没有返潮的情况,接着再放到鼻下,嗅一嗅那味道……
苏玉锦顿时愣了一愣,但有些不确定,接着又闻了闻。
这的确跟寻常通用版的十三香滋味有些不同。
但十三香版本不尽相同,甚至因为个人偏好的缘故,哪怕用途相同,配料也不尽一样,但这个十三香,是过于有些不同了。
苏玉锦看了看那曾大勇一眼,“这十三香,是你们自己做的?”
“是我师父的方子,我们师徒俩自己磨的!”曾大勇笑道,“苏姑娘闻了这味道,是不是觉得香味好的很。”
“的确。”苏玉锦道,“这里面加了些平时十三香不常用的陈皮和山楂,最关键的是,加了齑粉吧。”
曾大勇登时愣在了原地,半晌才张了口,“苏姑娘怎么知道?”
“齑粉滋味浓郁,一闻便闻的出来,并不难分辨。”苏玉锦笑道,“只是齑粉制作时颇为麻烦,制作方法知道的人也不多,寻常人不识得罢了。”
“你方才说这十三香是你师父所制,这齑粉想来也是你师父做的了,既然你师父有这种手艺,又为何只做这十三香来卖?”
能做出齑粉来,这手艺不同寻常,只做个需要沿街叫卖的十三香,实在有些屈才了。
又或者是,原本是厨艺大佬,要过这隐世而居的生活?
苏玉锦实在有些好奇。
“这……陈年往事了,实在不好说。”曾大勇有些不好意思的挠了挠头。