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放葱油烧至七成热,倒入高汤,烧开后淋入鸡汁,出锅浇在三丝上这道菜就完成了。
最后一道菜——油浸小白菜。
将鲜红椒去蒂、去籽后洗干净切成细丝,将小白菜心洗干净。
锅内放水烧开,放植物油、盐、味精,放入小白菜心焯水后捞出,整齐地码放到盘子里,放上姜丝、葱丝和红椒丝,浇蒸鱼豉油,浇少许的沸油即可。
所有的菜都准备好了,药膳排骨汤也已经把排骨和萝卜煮熟了,上汤大白菜也在时间的作用下慢慢地煮软了。
涂绒绒检查了一下砂锅里的猪蹄,发现猪蹄也煮得很软兰了,这就把猪蹄给拿出来。
猪蹄在煮熟煮烂后,取出晾凉,去掉中间的那条粗骨,刷上香油备用。
最后将生抽辣椒汁调成味碟,食用时将猪蹄摆入盘内,淋上香油,配味碟上桌就行。
忙了一上午的时间,七菜一汤就已经准备好了,而涂绒绒她今天不仅仅准备了白米饭作为主食,还准备了整整两屉的大白馒头作为主食。