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于吃的,就是那种河流上的小艇做的“艇仔粥”,还有一种用小车做成的“车仔面”。
嘎嘣嘎嘣脆,别提多好吃了。
还有一个最离谱的是喜欢吃“鬼”,这个鬼呢,做法其实很简单,用一锅热油下油锅炸即可,炸好之后就变成了“油炸鬼”,由于鬼只能在晚上抓,所以抓完鬼油炸后,一般都在清晨吃,这样比较美味。
……
好啦,其实以上都是网络上开的玩笑,不过也确确实实是其他地域对粤省人的误会。
其实粤省气候环境湿热,食物易腐烂,如此环境之下,导致粤省人吃东西更追求鲜活,在烹饪上更追求爽滑脆嫩、原汁原味,喜清蒸、爱生食等,都是因为对原材料在“鲜活”二字上的追求罢了。
今天中午的菜式就是符合时风粤省人的饮食习惯,饭前一碗汤也是标准的流程而已。
当然,也不要以为时风就只会吃这些清淡的,要知道一点,“和”是饮食文化审美问题的本质和基础,应在总体上协调平衡,各尽其美,在讲究菜肴味觉多元性的同时,感觉要适中、协调、自然。
调味之道,贵在调和。五味调和百味香,五味调和是我国最古老的调味理论。
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所以时风偶尔也会换口味,吃其他派系的菜式的。
时风盛了一碗汤,看着碗里的浓汤,颜色柔和淡雅而清澈,时风舀起一汤勺,轻轻吹了吹,入口鲜香甜,口感柔滑,浓郁的鸡汤醇香,令人回味无穷。鸡汤很清香滋润,在寒冷的天气下,喝完鸡汤,感觉整个人暖暖的,很贴心。
然后拿起两根筷子,轻轻的夹起了一块炖的酥烂的牛腩肉,牛肉浓香扑鼻,口感细腻绵软,浓郁的牛肉味混合着这个世界特有的植物魔豆的香气,软糯劲道醇香,适合下饭。
旁边的保尔没有使用筷子,而是拿起一早就准备的刀叉,看着面前的菜式,保尔也是满意地点了点头,毕竟他现在已经一把年纪了,对于饮食的口味还是比较偏向于清淡型的。
保尔率先看中的是盐焗鸡,伸出叉子叉中一块鸡肉,入口一尝,当即长长地嗯了一声,味道咸香,口感鲜嫩,一咬下去就骨肉分离,回味悠长,香味浓郁却不会让人觉得口味太重,这一点就很得保尔欢心!
而妙妙则是看中了清蒸鱼,鱼是这个世界特有的鱼类,除了主骨鱼骨外,鱼刺不多。清蒸鱼这种做法,肉质细腻,口感鲜嫩,鲜香无腥,还挺适合小朋友吃的。
妙妙夹起鱼肉,一口就把鱼肉吃了下去,吓得时风连忙嘱咐她慢慢吃,小心鱼骨鱼刺。
品尝着鱼肉的妙妙,眼睛瞪大,嘴巴连连嚼动,汤水把整个嘴巴弄得脏兮兮的也不自知,一直吧唧着嘴像个小猪仔一样,吃的很香,时风在一旁看的都有点忍俊不禁。
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