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個暑假跟著梅紹望全程參與了快餐連鎖店的籌建工作。
關止同梅紹望切磋的時間長了,發覺兩人的觀念想法竟然高度一致。
關止的觀點是:「產品這麼好,口味並不比洋快餐差,就是缺少好的包裝,沒有吸引眼球的賣點。」
他做了幾套vi形象識別的方案,令梅紹望拍案叫絕。他還會觸類旁通,從競爭對手那兒學來促銷的方式。
他與梅紹望最契合的一個觀點就是——「產品好了,包裝好了,打民族品牌就是我們的優勢了」。
這是一股熱血和熱情,他們都覺得勝利的曙光即將來臨。於是由梅紹望拍板,關止策劃的廣告語「吃中國人自己的快餐」順利出爐,快餐店打出這個旗號出航,在社會上引起一片讚譽。
這是關止的第一份事業,太過順利,太過張揚,太早獲得肯定。他是少年得志,簡直志得意滿。
梅紹望的快餐店起先的十家甚至開到麥記對面直接叫板,市場反饋也是真的好,最高日營業額堪與對門持平。
年終分紅,關止平生第一次對錢有了概念,並換算成汽車、房產的價值來評估自己的成績。但他的分紅到了第三年就大幅度縮水。
奇怪,店開到十家,明明業績還能這麼好,到了五十家,反而下坡之勢不可阻擋。
關止同梅紹望的管理團隊在一線總結經驗教訓,把質量和服務反覆強調,但總有分店與預期目標相差甚遠,而麥記的銷售額還是持續走高。
梅紹望沮喪,講:「快餐的三個要素無非就是方便、美味和便宜的價格。我從局裡下面的食品廠餐飲店拉來這麼個隊伍,每家店都有好師傅坐鎮,做的就是中國人愛吃的東西,怎麼回事?」
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