新笔下文学

第66节 (第2/3页)

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无无既无:“嚯!别说他的跟脚来历,我能看出他是只妖就不错了!”

云深:“若非方才泄出些许妖气,你我竟然都窥探不出来。你们说,这妖到底是什么来历?”

常清净:“最近这些老妖是都接连出山了吗?杜琼道友他……”

无无既无抓着三同说:“三同道友,不然你也给我来一掌?我变成里面随便一条鱼就可以了。”

三同:“……”他还想给自己一掌呢。

常清净叫停众人打趣:“看老板这是过来了?”

寥寥云朝他们跑来,看方向这个位置他们。

“几位!”寥寥云喊道,“对,就是你们!”

众人尊敬道:“您叫我们?”

寥寥云笑着问道:“你们是道士是吗?做兼职吗?”

“啊?”

众人面面相觑。这怎么还带招安的呢?

最后是三同出面道:“实在抱歉。我们今天只是路过而已。明日还要回道观做事的。”

“那就今天下午也行,今天没事吧?”寥寥云讨好道,“帮个忙吧,我们这人手暂时不够了。”

众人迟疑了下,说道:“也可以。”

寥寥云大喜:“那麻烦帮我看个大门。让他们排队,然后按顺序进店。如果还能帮忙收个钱那就更好了。”

众人汗颜。

哭了!喊他们一群有头有脸的道士去看门!

·

寥寥云重新站回到料理台,挽起袖子开始做菜。

老太爷道:“你终于回来了,再等我胃都要饿坏了!”

寥寥云点头:“不要急嘛,心急连热豆腐都吃不了。”

老太爷嘿嘿笑道:“可是我喜欢吃糖醋里脊。前段时间牙疼,我已经好久没吃到了。诶对了,你这里的做法,加不加番茄酱?”

寥寥云说:“不加。”

老太爷顿时眉开眼笑起来:“好,我也不是很喜欢番茄酱,当然只要是你做出的糖醋里脊,我都是喜欢吃的。”

糖醋里脊中的酸甜味,许多餐厅是直接用番茄酱来调的,以达到酸甜适宜的目的。这种做法方便快捷,还不容易翻车,家常菜中也越来越多地使用这种方法。而且番茄酱能给肉裹上一层更加鲜红的颜色,单从卖相上来看让人更有食欲。

但是这样烹饪,难免就会在里面带入番茄自有的味道。对于本身就不喜欢番茄沙司跟番茄酱的人来说,糖醋里脊这道菜的亮点和美味就会被番茄给代表,有些令人失望。

正宗的糖醋里脊,应该是用白醋或者陈醋调制出的糖醋汁儿。两者颜色跟味道上都有很大的差距,寥寥云自己也更喜欢用糖醋汁的做法。

·

鸿鹄被抓了壮丁,在后面的炸锅里炸肉片。

空气里飘着面皮跟猪肉的浓香,紧跟着是陈醋因为挥发而散出的浓烈酸味。两者混在一起,有些刺鼻,酸味直接将顾客的口水给刺激了出来。

复炸过的肉片在中式的铁锅里过最后一道翻炒挂汁,直接盛出。

寥寥云将一个小盘子摆到老太爷的面前:“等稍凉一点再吃。小心烫。”

“我知道我知道!”老太爷焦急地举起筷子,对着盘中的肉片嘀咕道:“好少啊。”

寥寥云:“你吃的也不多啊。”

老太爷说:“我知道啊!”

他迫不及待地伸出筷子夹了一口,送进嘴里。油炸的火候正好,外面挂的糊是脆而不硬,牙齿一咬,立即发出咔嚓咔嚓的碎裂声。

调味真的是做到了六分酸四分甜,而面糊中稍稍带一点咸,互相将彼此的味道突出出来,又不会因为过于霸道而显得混乱。里面的肉质更是鲜嫩,不干不柴。口腔中口水疯狂

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