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,鱼我都洗干净了。”田恒远说道,“你们去炕上吧,我能做。”
“小叔,淡水鱼要去掉腥线才行,不然炖出来的鱼全是土腥味。”田橙橙拿着菜刀,对着草鱼拍拍拍。
“腥线?”田恒远一脸懵圈。
“对,就在这里。”
田橙橙把整条鱼反复拍了一下,尾巴跟鱼头下面分别切了一刀,然后从尾巴处找到一条白色的细线,一边拍打着一边往外扯,整条线都扯了出来。
“这就是腥线。”田橙橙拎着腥线给他们看了看,把菜刀交给田恒远,“小叔,另一面也有一根,你试试,要试探着往外拽,不然就扯断了。”
“好。”
田恒远接过菜刀,按照田橙橙的方法,扯出了另一边的腥线。
“小叔真聪明。”田橙橙开心地说道。
田恒远忍不住汗颜。
他连腥线都不知道,哪里聪明?
傅辛翰默默地看了眼田橙橙,发现她知道很多事情,而且特别厉害。
两条鱼都去掉腥线,田橙橙把鱼片成一片片,热油后加入几片生姜、蒜末,炒出香味后把鱼放进去,稍微过火,加入一瓶热水,再放上几小块葱段、八角、花椒、盐,盖上锅盖大火炖。
五分钟后,揭开锅盖,浓郁的鱼香味飘荡。
田橙橙迅速将里面的作料捞出来扔到炉灶里烧掉,这才把鱼捞出来,连同鲜嫩的白色浓汤,整整一大盆。
“哇,好香!”
田富华跑来看,忍不住吞了吞口水。
田橙橙连忙护住鱼汤,“鱼汤是给奶奶补身体、给小叔还有我跟翰哥哥补充营养的。”
“……你这小丫头,倒是机灵,这样,富华叔也不白喝你的鱼汤,回头捉了鱼都送来给你好不好?每次只要分我半条鱼,一碗汤。”
田富华说道。
他从小上山下河,是村里的捕鱼小能手,不过他不喜欢吃鱼,一股子腥味,吃了好几天难受,家里也都是鱼的味道。
“两条鱼,分你半条鱼加一碗汤。”田橙橙说道。
她可不做亏本的买卖。
“就这么说定了。”田富华笑笑,拎着田橙橙两只小胳膊将她放在一边,“你站远点,别被鱼汤烫着,我端炕上去。”
田橙橙眼睁睁看着一盆鱼汤被田富华端走,再次意识到自己过于瘦小。
得多吃米饭才行。
比起田橙橙,田恒远就大方多了,也没把田富华当外人,直接端上了大半盆米饭,一人分了一碗。
田橙橙跟傅辛翰、老太太碗里特别多,田富华也多,到最后他自己就只剩了小半碗。
“来,娘,尝尝福宝炖的鱼汤,闻着都香。”
老太太也是第一次见这么好闻的鱼汤,胃口大开。
五个人围着一盆鱼汤,喝的干干净净。
尤其是田富华,喝了两大碗鱼汤,要不是实在不好意思,估计他还能喝一碗。
田橙橙几乎可以肯定,田富华是故意说老太太回光返照,借机来蹭鱼汤的。
田富华擦了擦嘴角,“真好喝,下次咱们喝蛇汤,那东西大补,我看福宝抓起来挺顺手,下次咱一起上山抓蛇。”