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“徐记米行老板徐金培是个佛教信徒，心底善良。他在衢州经常修桥铺路，设义渡，兴水利，仗义疏财，行善乡里。每逢灾荒，便带头捐钱捐谷，设粥棚子，乃是衢州一个有名的义绅。”
方利明重重地点点头，便告辞了老掌柜回客栈。
3、徐记米行 日
次日清晨，方利明带着随从来到小南门徐记米行，只见门前已排起了一百多人的长队。一个店小二高喊道：“今天大米涨价两成，每人限购十斤。”
“徐老板心也太黑了，一天要涨两成。”一位快嘴大婶说着。
“是啊，老天风调雨顺，大米还要涨价。徐老板天煞星歪。”一个驼背的大爷附和着。
排在大爷前面的一位四十多岁的大婶转过身子，对大爷说：“你们瞎嚷嚷什么，我从德平坝、县西街、武圣街、百岁坊、狮桥街一路过来，其他米行全关门不卖了，只有徐记米行还在营业。你看，后面的队伍越来越长了。”
方利明走到正在维持秩序的店小二跟前说道：“我们要找你东家谈生意。”
店小二便带着方利明和随从穿过三进房屋，在第四进屋的客厅里与徐老板见了面。
方利明一见眼前的徐老板，乌黑的头发，花白的胡子梳理得一丝不乱，嘴角眼脸都有了细密的鱼鳞纹，眉毛掉光，双眼炯炯有神。他对方利明和随从上下打量了一番，斯文地笑道：“两位客官是杭州来的？”
方利明一愣，答道：“正是，徐老板火眼金睛呀。”
徐老板慢条斯理地问：“不知二位要做些什么生意？”
方利明笑道：“我们兄弟俩，什么生意赚钱就做什么，如今什么获利最厚？自然是粮食。”
徐老板便笑哈哈地说：“不知二位客官要买多少粮啊？我们这儿如今也缺粮啊，粮绅们全部囤粮不售，恐怕很难找到卖家。”
方利明伸出一个巴掌……
徐老板嘴角微微一撇：“五百石？”
方利明微笑着摇摇头。
徐老板双眼一亮：“五千石？”
方利明含笑答道：“五万石。”
徐老板吃了一惊，失声道：“五万石？你们是赵知州派来的官爷？”
方利明点了点头，随即道出实情道：“我是杭州府的方签判，是赵知州派我来衢州采购粮食的，希望得到徐老板您的帮助。”
徐老板连连点头：“赵大人还念着衢州的老家，我钦佩他是个廉吏能臣。所以我答应帮这个忙。不过，五万石难以解决，眼下只能解决一万石就不错了。而且，价格要根据今天的米价再上浮五成。这也是看在赵大人的面子上。”
方利明一听，吓了一跳，还以为听错了，道：“听说徐老板做生意有个两分利的原则，何以今日狮子大开口，要五分利？”
“我得到的还是两分利。你去了解了解，我答应你的价格是目前杭州市场的价格。你只增加了衢州到杭州的运费。前年，赵大人在越州救灾，我在衢州高价快进粮食，运到越州反而低价卖出，整整亏了三成。这次算是赵大人给我一个补偿吧。再说，你如能在衢州收到比我价格低的粮食，我自当退还差价。”
说到这里，方利明也无话可说了，只得点头同意购买。双方签订了合约，方利明当即支付了定金。
（旁白）：“接下来几天，方利明奔走于衢州各地，自己把收购价格抬高一倍，也没有人肯卖给他。他只好连夜六百里快报，向苏轼禀报。”
4、杭州府衙 日
赵抃正在召集各县知县，听取知县们抗旱救灾的情况。
赵抃听完禀报后，道：“各知县，杭州要发展，百姓要富裕，我们必须调整产业结构。”他掰着指头算起一笔账，说：“假如种一亩水
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