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成浆，然后烙出来的。
烙出来成薄面饼状，刚出锅可以包上些菜，直接吃。也可以将其卷好，切成半公分厚的薄片，晒干储存。平时家里有客人来了，大多都用这个代替面条，下锅煮熟后直接吃。
富春村长家也是个三层小楼，外立面刷着白灰。他家灯火通明的，一大家子人都在。他的儿子早已结婚，两个孙子最小的也已经七岁了。
江何一进他们家门，富春村长的儿子涛子一脸憨厚的上来散着烟。
“坐坐坐...”富春村长让江何等人在客厅坐下，然后转头让涛子去厨房看看，夜宵点心做好了没有。
没过一会，便看到涛子端着个托盘，上面放着四个盛满夜宵点心的海碗，走进了客厅，放在了桌上。
“哎哟，我们自己去端嘛，这太客气了。”江何连忙接过碗，客气的说着。
“没事，你们趁热吃。”
“你去把那猪耳朵和口心拿过来。”富春村长一边让江何等人放开了吃，一边支使自己儿子忙活着。
江何看着碗里满满一大碗的豆折，上面还盖着一层银鱼炒肉，碗面上飘着一层油花。江何正是肚子饿，也不觉得油腻，端着碗开始吃着。
“秋芬婶的手艺还是这么好，这满满一大碗，吃完了晚上睡不着了。”四人围坐在桌旁吃着，桌子底下是个炭盆。江何大口朵颐，笑着夸赞道。
富春村长老婆秋芬的手艺确实不错，虽然油重，但都是荤油，吃着香。池国平不爱重油的人，吃着夜宵点心，丝毫不觉得油腻。
“来，尝尝这猪耳朵和口心。”富春村长把热好的菜放在桌上，口心指的是猪舌头。
“我知道何哥儿爱吃猪头肉和猪肚猪大肠，不过那三样还没熏，回头等熏好了，我给你们拿点。”富春村长抽着烟，笑着说道。
“对了，说到这事，富春叔知道谁家有猪头卖吗？”江何转头问道。
“明天久汉家杀猪，我问问他家的猪头卖不卖。另外，这几天好几家都杀猪呢，想买个猪头方便的很。”富春村长说道。
在富春村长家吃过饭后，江何和他简单的聊了一会。现在已经是年底了，富春村长问着村企分红的事，征询着江何的意见。
这事江何早就心里有数了，他打算正月初一给村里人分红，分的不多，差不多把本钱给乡亲分回去。之所以选在正月初一，是因为正月初一是全村一起祭祖的日子。