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彭一航錯就錯在,過分迷信了高檔日料店的進貨渠道和廚師水平。
日料最為講究的是食材新鮮。
阿萊通過關係採購來的材料,很多都是從頂級日料店的進貨渠道一起採購來的,而且採購的是其中品質最好,最為新鮮的那一批。
很多的中式菜品講究的是方法秘制,不外傳,而日料的絕大部分處理方式是公開的。
做日料,更多靠的是廚師的悟性和對食材的掌控。
花荼應該也曾在高檔的日料店學藝過,他的水平在廚師之中是絕對的翹楚。
這些食材一運過來,花荼就第一時間按照方法進行了簡單的處理,清洗和烹飪。
很多鮮活的食材,等著他們到了才開始現殺,日料店怎麼可能做到這種程度?
這是私宴,花荼做得自然比那些每天面對多少客人,都有點做麻木了的廚師做得更為細緻用心。
所以從根本上來說,這頓飯的級別就是高於那些頂級日料店的。
連續吃了兩道冷餐,花荼又上了個蔬菜沙拉,讓所有人清一下口之後,上了一道熱菜。
黑松露鵝肝茶碗蒸,在上面點綴了一點蟹籽。
茶碗蒸也是日料之中的常見菜品,雞蛋是用溫水打的,配上小塊的鵝肝,像是一塊溫潤的布丁,嫩到了極致,裡面黑松露的味道和食材巧妙融為一體。
在吃了幾道冷菜之後,這嫩滑的雞蛋羹給他們帶來一絲暖意,就像是給胃裡打了個底。
吃日料怎麼可能不吃刺身和壽司?
接下來,花荼直接給他們上了一盤造型別致的刺身拼盤。
所有食材放於碎冰之上,旁邊配有檸檬片和各種花草點綴。
看到這些食材,江九寧直接就驚了,他吃過的日料也不少,這麼鼎盛的還是第一次。
小孩手臂大小的小青龍,肉質透明中帶著淡淡的青白色,被切成大小均勻的花刀,看起來就肥美無比。
金黃御生蚝有巴掌大,嫩白色帶著黑色裙邊的蚝肉已經被取下,然後再放回貝殼裡,方便夾取。每一顆生蚝都是圓潤滑白的,帶著濃郁的汁水。
把殼子拿起來,就會q彈到輕動,非得讓人一大口吞下去。
大個羽立紫海膽有大蘋果大小,金黃色的海膽肉絕頂新鮮,還很緊實,海膽剛剛被取出來,並排放在一起,黃橙橙的一片,壯觀無比。
花荼給他們每人分了一小盒魚子醬放在一旁,配了小勺方便舀取,黑色魚子顆粒飽滿,看得出也是頂級。
每一樣食材都是處理搭配好的,直接食用就可以了。
蝦肉又鮮又嫩,生蚝口感爆炸,海膽無比咸鮮,魚子醬提供了別樣的風味。
這幾種食材因為是剛剛處理完的,所以有著日料店裡都無法嘗到的那種新鮮。
而且因為這幾種食材的口感,味道不同,搭配在一起吃,完全不會膩。
吃的時候,有一種甜味,吃完了以後嘴巴里依然會回甘。
彭一航一邊吃一邊想,都是頂級的食材,處理得乾乾淨淨,配在一起,能不好吃嗎?他越吃就越是真香……
往常吃日料,常常一兩道好吃,個別的拉胯,可是今天道道精品。而且在日料店裡,就算是花了不少錢,飯店也只會給一丟丟,哪裡像是這樣能夠敞開來吃?
美味疊加,口感爆炸,多重享受。
華嚴株完全不管什麼藝人形象,體重控制了,低頭只忙碌地吃著。
江九寧更是忍不住大呼過癮:「簡直是爽爆了,我的媽呀,這一頓得多少錢。」
花荼低頭擦乾淨刀,準備處理下一道食材,淡淡道:「比在店裡吃便宜多了。」
彭一航停了筷子,忍不住摸了摸
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