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后,将两条拔干净鱼刺的鱼肉摆放在石盘里。
准备开始切鱼脍。
在古代讲究食不厌精,脍不厌细。
而脍自然是越细越好了。在保留食材本味的同时增加特殊的口感,细腻的口感。
当然要是肉质特别好的话,可以切厚一些,给人一种醇厚的口感。
林意片下一片肉放进嘴里尝了尝之后,眼睛一亮。
好东西啊,口感细腻甘甜,油脂丰富,回味无穷。比最上等的蓝鳍金枪鱼有过之而无不及。
并且还带着大量的灵气,果然不愧叫灵灵鱼。
林意忍不住再吃了一片,这一次的味道又与之前那一次有了不一样的感觉,不过还是一样的鲜美。
三女看着林意吃鱼,顿时有种好奇心漫上心头。到底是什么味道呢?
林意以极快的速度将那条鱼切分开来,刀工极快,刀刀带起幻影。
看得人眼花缭乱。
在一个大食盘中中央堆起了一堆极细的鱼肉丝。粗细大约比发丝粗不了多少。
从盘子中间到外边,分别是5层围成圆圈的鱼脍,由细到粗,最外面的一层是薄薄的鱼片。
整盘鱼脍用了6条大鱼。
姜清柠看着面前像画一样的菜,顿时生出不忍心吃的感觉。
花天娇终于明白,为什么之前林意说她是暴殄天物了。
不过她还是不服,这样又怎样,味道还是鱼肉,不会变的。
云菲菲这一次看林意的眼神终于变了,目中异彩连连。
“好了,你们可以尝尝,虽然没有别的调料,但这鱼本身就十分鲜美甘甜,味道应该差不了。”林意自豪的开口。
三女也不墨迹,直接动筷子。