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这几间店都是铁货，锄头钯头和锅，这几间铺子暂时还在我手里，是不是今天一起都交给贺金声？”
醉花女说：“都交给贺金声。”
说着指着一间铁锅铺说：“崔管家现在请你去告诉店门站着的那个伙计，他今天的工钱已没有了。”
回过头来又看着贺金声说：“如果此人明天还是这个样子，你就辞退他！听了我的话没有？贺金声！”
因为最后那话是对贺金声说的，贺金声也不明白发生了什么事，只得问：“那伙计他犯了什么错吗？”
醉花女告诉他，说：“刚才有一个买主来到铁货铺，连翻了三口锅看着，那伙计没有过去一步，也不见他与买主说过一句话，不说笑脸相迎，连个招呼也没打，结果让那买主看了三口锅后拍拍手掌走了。”
她又对崔管家说：“你去问问他，他在那店是干什么的？他是伙计，就应该将店的一切生意看成自己的一样。比如说，客人没进来，应该多问一下自己为什么客人不进来；就应该留心街上过往的行人，也许行人中有要买锅或什么其它的，只要他人热情一点就可能将那些生意人叫进店来。但是这个伙计不但不热情，连客人进店来了也不笑脸相迎，也不招呼一声，更不知道生意是谈成的这句话了，眼睁睁地让一个客人走掉。这样的人留在店里又有什么用，去了他也许生意比没人看店还要好一些！”
自从湘潭主事生病这段时间这些店暂由崔夫替管着，为了替自己卸责任，解释说：“小姐，一些买主总是挑三选四的，哪有心意买呀！”
醉花女生气说：“买主进店来选货，挑三选四的是常事，是因为一时拿不定主意，也有认为货物的质量或怀疑货物有差异。其实他们也不清楚谁家的货物好，对于不清楚货物的质量就需要一个人对货物进行讲解，此时有一个热心的伙计讲一讲货物的好处，就会把没有拿定主意的买主说的有了要买的念头了，没有意思的客人也会有意思起来。讲一讲可以使人去掉疑心，又可以帮他识货。凡是买主都心存疑心，特别是不识货的买主更是多疑，他们本不识货，看了每一件次品都认为是好货，看了每一件正品又认为是一些质差之货，这时就需要热情会说会道的伙计帮他认货，将货的好处说给他听，客人就会去掉疑心。假如我们就是有一些货有一些小小的不足又不影响大体，我们尽可讲其优避其短，就是有不足之处也令人放了心。就是所来的客没有要买货的意思，经过热情接待也会对此店有好感。虽然此次生意不成，下次要买什么也会想到这个店来。象这样的店员伙计对来客人不睬不理的没有一点笑容的只会吓的客人逃的远远的。因为客人们花钱是来买货的，又不是花钱买难看的。所以，这样的人看店不但做不好生意，日子一久还会坏了店的名气。这样的人我不要。”说着瞟了一眼彩娥。彩娥知道这是小姐在向贺金声授课。也是向贺金声暗示用什么办法来整顿现在的局面。心里说:\"不知道崔管家明不明白小姐的意思？\"