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鮮筍當然是丁香讓大叔在山上的竹林里挖的。丁香十分稀罕山裡的食材,這在現代那也是不好找的純天然食材。大叔挖的筍又脆又嫩,爽口宜人,和五花肉配著炒正合適。
煮好的血腸也晾涼了,丁香切片做了簡單的蒜香血腸,因為她來得時間不長,還沒時間醃製酸菜,沒法給做東北出名的酸菜白肉血腸。
丁香記下這事,想等著天冷點淹了酸菜,做一次正宗的酸菜血腸,這菜也是丁香老媽最愛吃的一口。
煮熟的五花肉是現成的,丁香把肉切成片狀,放上醬油、八角、香葉、蔥姜等醃製;竹筍焯水後備用。起鍋後,加入蒜末爆香,放進五花肉煸炒至金黃色,倒入筍尖,加點調料將肉燜至軟香可口。
丁香做好的湯菜是肉嫩湯鮮,青椒溜肥腸是肥而不膩,辣香濃郁;五花肉炒筍尖是色鮮肉嫩、山蘑鮮筍排骨湯那就更不用說,絕對是補身體的鮮湯,湯汁鮮香濃郁,味道鮮美,排骨軟爛滑嫩,山蘑和竹筍香嫩滑口;蒜香血腸是蒜香濃郁,清口滑嫩,這幾個菜色都令人垂涎不已。
一直在燒火觀看的司連翹早已等不及了,丁香做好一盤,他就頗有眼色地端到飯桌上。
司凌霄盤的爐子也弄得差不多了,就等著明天太陽好能曬一天,好趕上後天集市上使用。
丁香看做好飯菜,出門脆生生地叫了聲:「大叔,先別忙活了,吃飯啦,明天還有一天時間,不著急……」
司凌霄應了一聲,洗手吃飯了。
三人坐定開飯後,司連翹迫不及待地拿起筷子,一樣接著一樣的品嘗,尤其是那盤金燦燦的炒辣子肥腸,司連翹可沒少吃。司凌霄更是一句話都不多說,來了句「好吃」,就埋首肉吃飯,典型的「食不語,寢不言。」
丁香做菜帶勁,吃起起來可就沒那麼熱情了。這些菜她其實也不稀罕,來到大叔家後,也沒缺著她吃肉,她一點都不饞。這些菜要是換成豬肉做,就是現代人的家常菜,她原來吃的美食多了,哪裡能稀罕這些,她又沒挨過餓,自然不會沒飢沒飽地吃東西。
晚上,丁香把煮好的豬頭肉和大腸晾上,準備第二天再進行熏制上色。用不了的肉還可以做成臘肉放置,保存時間長,不會壞掉;臘肉具有獨特的風味,雖然丁香選擇做臘肉的時候不好,但這不妨礙她做美味食物。
丁香讓大叔把大塊豬肉切成長條,用鹽、花椒先反覆揉搓醃製好,等明天把豬頭肉和臘肉可以一起熏制。
丁香忙完,又去洗漱,完了她又想到了老鼠的事情,今天大叔沒時間幫她看屋子,她還是不安心,一會還得麻煩大叔幫她看看屋裡有沒有老鼠。
結果到了最後,司凌霄和司連翹都給她檢查屋子,倆人瞧了桌底,又看床底,因為晚上的油燈太暗,什麼也看不到,還是司凌霄看著丁香睡覺的,這次美男這作陪。
三人倒是說起集市上賣東西的事情。
「大叔,集市上的人多嗎?」丁香問起趕集的事情,她還沒去趕過集市。比起現代的高樓大廈,貨品的琳琅滿目,古代的集市沒什麼逛頭,丁香上了一次街就沒什麼好奇心了,這裡又不是縣城,還真沒個看頭;六盤鎮的景色倒是很美,山清水秀、人傑地靈,是個好地方,丁香也不急著一天就了解完事,她一次看完了,以後幹嘛,所以丁香等著以後有時間慢慢看。
「還算不少,附近村裡的人都等著這天來集市買賣東西。」司凌霄不是個嘴巴滑頭的人,有什麼說什麼,不會花言巧語。
「人多著呢,還有過路人,也有湊熱鬧的,大人孩子都不少。」司連翹補了一句。
丁香聽到人多,高興地眉開眼笑。人多表示她的串能多賣,必然會多賺銀子,那她就有自己賺的錢花了,這事最值得她興奮。
司凌霄看丁香還不睡,
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