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她干起活來時,就不會再管旁人的視線,心思全都在做菜上。
等琉璃肺燉上了後,祝陳願接著做假沙鱔,拿新鮮的羊脊肉過來,批成大片,將白面和綠豆粉混合好的麵粉倒在肉片上,塗抹均勻,用擀麵杖敲打,直至有厚度的肉變薄變大,用刀背挑起放到甑上蒸煮。
煮熟好的肉片微微卷翹且發白,祝陳願將她拿出來放涼後,拿過備好的小刀,眼疾手快地在肉上斜切,切好的花紋就得如同生鱔的一般。
再拿木耳和芫荽堆放在肉片上頭,只需用醋淋上一些即可。
等這兩道菜做好,日頭都已經升起來,外頭沸沸揚揚的,可現在祝陳願卻無暇關注,得做第三道菜,逡巡鮓。
做這道菜得用到豬肉,將精肉批成薄片,往裡面擱馬芹、杏仁、薑絲、圓椒、橘葉、米粉、紅曲、鹽等等,調料多得讓人眼花繚亂,拌勻後包在乾淨的筍衣裡頭,放到甑上蒸到半熟後,出鍋澆醋,在鍋中炒熟即可出鍋。
祝陳願將手給洗乾淨,轉頭就對上了龐師傅晶亮的眼神,他剛才就一直在看她做菜,根本走不動道,一聞到味,恨不得端起盤子就往裡頭塞幾口。
幸虧他還有點理智,而是問祝陳願,「小娘子,這幾盤菜我可以夾一筷子嘗嘗嗎?」
今日要是沒嘗到這幾盤菜的味道,他回去都睡不好覺。
祝陳願失笑,她還以為什麼事情呢,菜本來就燒得多,拿乾淨的筷子夾點也不是什麼大事,總得有人嘗嘗味。
「龐師傅,你要是真想嘗,就拿雙筷子來,撥點到碗裡吃。」
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