新笔下文学

第31节 (第2/4页)

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紧收拾了。不过,家里的大坛子已经用完了,想腌制李子酒就得再买新的。

麦芽忙完了厨房里的活,在围裙上擦着手走出来,问正在扫院子的田氏道:“娘,这附近哪里有制作坛子的,家里坛子不够了呢!”

田氏站直了腰,想了下,“有啊,你舅妈他们村就有个专门做陶盆的人家,他们家也往县城里头拉。”

“哦,那叫哥哥去他家买些盆回来行吗?”

“成,你哥去地里了,等他回来,我就让他去一趟,顺便也给你舅妈他们带个话,孩子放在我们家,她倒不管不问哩!”

菜园里的玉米苗都出了,过两天就能挖着去田里栽下,因着不栽水稻,田也不用犁,直接挖坑栽上就成,勤施肥就成。等端午一过,地里的活忙完,他们就得抓紧时间修房子。

冬生从地里回来,便赶着驴车,去买坛罐去了。

田氏帮着麦芽把李子洗干净,放在外面空干水份。

天快黑时,冬生才赶着驴车回来,车上摆了几个超大号的坛子。

田氏倒是比较关心孙氏怎么回应的,可冬生气呼呼的说,孙氏推脱说家里农活没干完,过了端午再来接孩子,看冬生气的这样,指定孙氏又说了什么不好听的话。

田氏叹了口气,不再问了。

有了坛子,麦芽就开始忙着泡酒,厨房里的活,她跟田氏交待了下,看着就成。

李氏睡饱了觉起床,直呼自己失态,怪不好意思的,田氏冲她直摆手,有啥不好意思的,两个孤寡老娘们,偶尔醉个酒,能有啥?

李氏见麦牙在坛子跟前忙乎,便慢腾腾的挪着步子顺带着端了凳子,去给她帮忙。

“麦芽啊,我听说人家酿酒得费好些事,又是蒸,又是煮,还得埋地底下好几年,才能出酒,你这样泡,真的能行?”

麦芽笑着回道:“婶子,我不是用粮食酿酒,不用费那么些事,只要把李子表面划开几刀,放进坛子里,一层李子,一层白糖的码好,最后再添加度数高的白酒,封口以后等个把月,就能喝了,”她说的简单扼要,其实还有好些事项得注意呢,比如这坛子里不能有残留的水,李子也得精挑细选,一个弄不好,酿出来的酒可就变质了。不过,她说了也没用,料想她们也不会懂,只要她懂就成了。

李氏按照麦芽的话,先把李子铺在坛底铺一层,上面撒一层的白砂糖,再铺一层用刀划开几条缝的李子。

林虎这回送来的李子不多,刚好够泡一小坛,等堆满坛子,再加入三分之一的高度白酒,最后的步骤是封坛。

麦芽想了下,这个任务还是交给冬生,“哥,你到河边去弄些稀泥回来,把坛子封上!”

但凡是麦芽的话,冬生没有不应的。

吃晚饭的时候,田氏多了林虎。

中午剩了不少馍馍,在锅里蒸热了之后,拿来泡骨头汤,最香了。

红烧的大骨头,直接用大盆装了,端到堂屋桌上给他们啃。骨头汤也用大盆装着,谁吃谁盛。

煮骨头的水,搁的不是很多,这样煮出来的汤,味道才更鲜,出锅时撒些青菜跟小葱。稍微烫一下,汤的味道更是好的没话说。

林虎跟那两个小娃喝汤,喝的肚子涨,骨头他们不爱啃,专用汤泡馍,汤味鲜的都快把人熏倒了。

田氏跟李氏叨咕,她们以前也炖过骨头,可炖出来的汤咋就没有麦芽炖的鲜哩?

麦芽只是笑,并不讲话。烧菜,看着简单,人人都会做,可这其中的学问却大了去。同样的食材,不同的人,做出的味道就不同。不是光说说就成的。

林虎下午带着他们两个又摘了不少李子,麦芽等他们吃了饭,都走了,抓紧时间把李子泡起来,生气过一夜李子味道会变差。

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