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第37章 十三香(加更求票) (第2/3页)

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配方,無論是燉肉還是炒肉,這十三香往裡一放,絕對是香飄十三里地!」

「蘇姑娘開的這蘇記現在生意好,人來人往的熱鬧的很,原本就是不錯的,要是再用了我賣的這十三香,保准這滋味再上一個台階,賺的錢再翻一倍呢。」

眉飛色舞,口沫橫飛地說了好一陣子,見蘇玉錦似乎興致缺缺,曾大勇輕咳了一聲,「這說一千道一萬的,不如親眼見一見,蘇姑娘看看我們這十三香?」

話罷,曾大勇從那竹筐裡頭取了一點十三香來,放到一小塊油紙上,讓蘇玉錦來瞧,「蘇姑娘聞一聞,這香味兒?」

蘇玉錦拿了那油紙過來,先是仔細看了看那十三香的粉末。

手感細膩,並不沾手,說明磨的夠細,過了篩子,且炒的夠乾燥,並沒有返潮的情況,接著再放到鼻下,嗅一嗅那味道……

蘇玉錦頓時愣了一愣,但有些不確定,接著又聞了聞。

這的確跟尋常通用版的十三香滋味有些不同。

但十三香版本不盡相同,甚至因為個人偏好的緣故,哪怕用途相同,配料也不盡一樣,但這個十三香,是過於有些不同了。

蘇玉錦看了看那曾大勇一眼,「這十三香,是你們自己做的?」

「是我師父的方子,我們師徒倆自己磨的!」曾大勇笑道,「蘇姑娘聞了這味道,是不是覺得香味好的很。」

「的確。」蘇玉錦道,「這裡面加了些平時十三香不常用的陳皮和山楂,最關鍵的是,加了齏粉吧。」

曾大勇登時愣在了原地,半晌才張了口,「蘇姑娘怎麼知道?」

「齏粉滋味濃郁,一聞便聞的出來,並不難分辨。」蘇玉錦笑道,「只是齏粉製作時頗為麻煩,製作方法知道的人也不多,尋常人不識得罷了。」

「你方才說這十三香是你師父所制,這齏粉想來也是你師父做的了,既然你師父有這種手藝,又為何只做這十三香來賣?」

能做出齏粉來,這手藝不同尋常,只做個需要沿街叫賣的十三香,實在有些屈才了。

又或者是,原本是廚藝大佬,要過這隱世而居的生活?

蘇玉錦實在有些好奇。

「這……陳年往事了,實在不好說。」曾大勇有些不好意思的撓了撓頭。

知識普及:十三香,並非現代才有,明朝時開始有,本文架空,不考慮時代哈,另外,齏(ji一聲)粉,也就是雞粉,雞粉並非現代產物,在古代南北朝時便有雛形,是古代廚神詹王所發明。

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