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既降低成本又能保证粉成型，口感还可以之间寻找平衡。
农家少闲月，秋粮虽然收完了，但赵家还要继续翻地，打算种冬粮。
没有大黑牛，翻地纯靠人工，每天赵老娘他们都累的不轻，回家吃上一碗热乎乎的米粉，感觉整个人都舒坦了。
经过赵小山的反复实践，五天后，赵小山终于找到了这个平衡点！大米和高粱米、粟米的比重分别为1:5:4。
赵小山看着成型后口感还算oK的杂粮米粉，心里乐开了花。他这算是这大景朝的创举了。
米粉制作搞定，剩下就要考虑摆摊的问题了。
乐平镇倒是有一个大市场，平日里小商小贩可以去那里摆摊卖东西，甚至可以在那租桌椅锅铲，还有专门的市令管理，挺正规的。
但只要出摊，就要先交十文钱的摊位费，要是生意好还行，买卖不好是要赔钱的。
而且这种混杂的大集市卫生条件不好，就普通老百姓经常去吃，真正的有钱是不会去的，市场受众有点窄。
要真想在大市场做买卖，东西味道好不好都是其次的，量大价优才具有优势。
但他们这又是猪骨头又是米粉肥肠的，成本也确实不低，要是价格压得太低，没什么赚头。
还有一种方式就是自己在镇里租铺子，自己一个小门，想怎么安排怎么安排，不受人管控，冬天干活家人也不遭罪。
只不过这个法子好是好，却不太适合现阶段的赵家，刘氏是绝对不会拿出好几两银子给他租铺子用的。
赵小山这正愁如何打响乐平镇骨汤米粉第一炮时，县里的胥吏来通知：今年的徭役来了！