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第二十一章 刀叉和筷子 (第1/2页)

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第21章 刀叉和筷子

吃完资本家大佬请的免费晚餐,章源一家和唐婉婷一起,回到了斯坦福。

“你怎么能想到吃西餐,用筷子的?你这是什么脑回路?”

等到唐纳德.维尼和詹姆斯·乔伊斯告辞离开后,唐婉婷才问出了憋在心里好久的疑问。

“用筷子吃西餐很丢脸?那条法律规定,吃西餐不能用筷子?下次再去西餐厅,我自己带一双筷子,看他们怎么说。”

章源对唐婉婷的疑问,不以为然。

“可是从来都没有人,在西餐厅用过筷子呀!你这样会影响华人在米国的形象。”

听到这里,章源就不开心了,决定好好教导一下唐婉婷。

“刀叉是咱们老祖宗玩剩下的,后来被西方人捡起来的,你可知道?”

“那有这么一说,你别骗人。”

唐婉婷也是和章源扛上了。

“陶器发明之前,对于肉类,祖先们一般是用石刀切割,然后穿在树枝上烤着吃;对于小麦、稻米等,则是放在石片上烤,烤熟以后,就直接用手抓着吃。

手抓是早期人们重要的取食方式,至今在阿三和非洲等地仍存在。”

这段话对唐婉婷触动还不是很大。

“然后呢?”

“陶器出现以后,人们从此可以煮粥、煮肉吃了。煮粥不便于用手直接抓着吃,聪明的祖先就用“匕”来取食。匕是薄而细长的骨片或木片,根据刀发展而来,既可以切,也可以捞,早期两者也极为相似。后来,匕的捞和切两种功能分开,就形成了餐刀和餐勺。餐刀负责切割,餐勺负责捞,不过仍称为匕。甲骨文和金文中的“匕”,就是一个形象的餐勺。除了餐刀和餐勺外,还有餐叉。餐叉的历史同样很悠久,早在5000年前,人们就已经把餐叉、餐刀和餐勺配套使用。具体怎么用,想必你都知道了:先用匕捞肉,再用刀切肉,最后用叉取肉而食,和今天的西餐一样。”

讲到这里章源得意的,望了唐婉婷一眼,暗道:“一个学数学的理科生和小爷讲古,死都不知道怎么死。”

周英和章戈在边上听的津津有味,周英小声在章戈耳边说:

“儿子懂的真多!”

章戈也配合的点了点头。

“所以说五千年前龙国人,就和现在的西方人一样,用刀叉吃饭。”

唐婉婷现在脑子嗡嗡的,感到章源的话,颠覆了自己的三观。可是章源并不打算放过她,继续输出:

“其实,西方人用刀叉的历史并不长,300多年前,他们还有相当一部分的人是手抓饭,甚至包括一些贵族。所以别把刀叉想的那么高贵,包括那些用刀叉的西方人,还搞个什么狗屁规则,什么左手持叉,右手持刀。更有甚者不可以把刀叉举在手中,可以在盘子上把刀叉摆放成汉字的八字,千万不要把它们并排摆放。这不是吃饱了没事干么?”

面对章源的输出,唐婉婷感觉自己这二十几年是不是白活了。

“再说筷子,筷子至少有6000年的历史。

秦朝以前是奴隶社会,贵族人吃肉为主,属于“肉食者”,取食工具主要就是刀和叉;而穷人奴隶基本是手抓饭,故而使用筷子的并不多。

筷子在这个时候还只是个陪衬。

汉朝时期,汤饼(面条)出现。汤饼是把面团揪成拇指大小,放在锅中煮熟,用筷子吃非常方便。

随着汤饼的流行,筷子开始普及。

不过,从汉朝到唐朝,筷子和匕都是并用的,二者分工明确:匕用来喝粥或者吃米饭,筷子只能用来夹菜。”

到现在唐婉婷己经无法抵抗章源的输出了,打不过就加入,唐婉婷反而听的津津有味了。

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