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陈秀丽有备而来，看到他们同意自己的招聘，立即从包里拿出事先找律师拟好的合同，笔和印泥。炸串摊夫妇文化不高，但合同还是看得懂的，看到内容没什么大问题，跟陈秀丽口述的一样，也很爽快地签了合同，摁了手印。
签完合同，张浩也知道了他们夫妇的名字，男的叫王龙，女的叫杨莲。
王龙看到陈秀丽给他们如此丰厚的待遇，也不藏私，把各种炸串的进货渠道都详细地告诉了陈秀丽。
不过炸串刷的酱他们没有说，大部分炸串好吃的原因就来自这个酱，这是人家秘制的酱料，生意全靠这口酱，不说也正常，陈秀丽跟张浩都能理解，但要求酱必须跟他们摊位用的是一样的，王龙拍着胸脯保证酱的口味。
接下来两天就是买设备、桌椅和食材，加上房租总共花了三万八。
一家人商量了决定下周一开始营业。而张浩在王龙夫妇原本的定价上，每串加了五毛，张安平和陈秀丽原本不同意加价，但张浩来了一句“吃不起或者不想吃的他也不会买，吃得起的也不差这五毛一块”，张安平和陈秀丽听完这句话，觉得挺有道理，就不再持反对意见了。
陈秀丽把自己的外甥女，也就是张浩的表姐应柳韵喊来收账记账，外人用的不放心，而且外甥女刚毕业没工作，刚好有时间，陈秀丽也不亏待外甥女，给开了一个月一千八的工资，在2002年，人均月收入都是一千二到一千五左右，一千八属实不算低，而应柳韵也欣然答应。
周末张浩又让张安平去广告公司定制了一张写着“拐角炸串店正式营业”的横幅挂上。
万事俱备，张浩看着明天就能营业的小店，终于要迈出资本积累的第一步了，心中不禁豪情万丈，脑袋里却浮现上一世一个游戏博主的经典名言“准备动手，准备动手！”
周一，学校门口不起眼的炸串小店静悄悄地开了门，没有鲜花鞭炮，只是挂了个横幅，彰显小店新开，正式营业。