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地教授道:“我们刚刚那锅水是用来洗猪头的,这些野物常年生活在山林,身上都有脏东西,不是简单的水洗就能洗干净的,刚刚那一边就是洗猪头的脏水,可不是什么好东西,更不能称之为肉汤。
喝了那水,要是身体不好的人,可是会生病的。”
董云梅一脸恍然大悟,猛然点头,“幸好我没说要把那水留下来!”
郝氏想到他们家煮肉从来没有这样焯水,当即有些后怕,幸好现在还没事,以后可要警醒一些了。
顾水秀再次往锅里面倒了干净的山泉水,再把八角茴香野蒜山姜放进去,倒入许多酱油跟几滴陈醋,最后才放猪头,盖上锅盖。
“好了,等水沸了就小火慢炖,到了晚上就能吃了。”
郝氏看顾水秀一下子倒了那么多精贵的酱油下去,心疼的哟,都快说不出话了。
这边由郝氏看火,顾水秀转而去做别的吃食。
“大姐,你跟青青悠悠已经养了一阵子了,身体也缓过来了,今晚就允许你们跟我们吃一样的,你先帮我把这些海带木耳山菇泡发了,等下我做菜要用。”
顾水秀给董云梅派的活计都是些轻快的小活,既不会让董云梅累着,也不会让她无聊。
第一卷 山里篇 第四十四章 丰盛的晚餐,家和万事兴
董云梅第一次见这些干货,很是新奇,做什么都没意见。
顾水秀趁着这空档把董成虎处理好的两只野鸡清洗干净,往野鸡身上抹了许多调味料,再在野鸡肚子里塞了些山菇木耳猪肉做的粉肉,然后用最粗的绣花针把山鸡给缝了起来,外面再用粽叶包裹起来,裹上泥土,放入灶里烧。
郝氏震惊得眼珠子都快瞪出来了,一边往灶里添柴火,一边不时低头查看两个土疙瘩的情况。玩得不亦乐乎。
董云梅那边的干货也都泡开了,顾水秀在锅里放油,再放入姜蒜爆香,随后放入焯过水的猪蹄,炒了一会儿再倒入酱油放入清水,等水开了立马把这一大锅的东西倒入砂锅,往里面放了些八角茴香,再把山菇木耳放进去,最后把砂锅放在灶上小火慢炖。
董云梅看得口水都快流下来,外边的人闻到香味,这话都说不利索了,派两个小的进入厨房打探军情。
“舅娘,舅舅让我们进来问问你们在做什么香得这么邪乎?”董青青说话利索,三言两语就把董成虎那群吃货给卖了。
董悠悠还不太知事,只是问着香味一个劲儿流口水。
董云梅嗔怪道:“你们两个小馋猫,自己想吃还赖到你舅舅他们身上去了!”
“没有,真的是舅舅让我们过来问的!”董青青眼珠子已经离不开灶台了。
顾水秀被她那馋样逗笑了,从蒸笼里面取出两个热气腾腾的肉包子给两个小的。
“这是猪肉大包子,你们两个一人一个,吃不完就让你们舅舅帮着吃,晚点还有好吃的,把你们的小肚子留一半下来知道吗?”
董青青当即欢呼,小心翼翼接过顾水秀给的肉包子,大声谢过之后遛了。
董云梅无奈地笑着摇头,“水秀,你太宠她们了,这两个小的都快无法无天了。”
“这是孩子天性,怎么是无法无天,咱家的女儿就是要娇养!”
董云梅一想到把两个孩子当奴隶的吴家,再听到顾水秀这话,感动得又开始抹眼泪了。
“梅丫头,咳咳…你快别哭了,咳咳…哎呦我滴亲娘呀,这柴怎么是湿的?这烟熏得我一脸眼泪鼻涕。”
郝氏拎着一根直冒烟的柴火,另一只手不停地擦脸,越擦脸上越脏,出了厨房正好被庭院的一群大佬爷们撞见,顿时庭院里爆发一阵大笑。