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不用多少油。
油热了便把酸果碎下下去，跟昨日一样开始熬煮酸果酱。
待到酸果酱熬出红油来，便把切成小块的牛腩下下去，让每一块牛腩都裹满鲜红的酱料。
如此盖上锅盖，闷煮至重新开锅，再把细碎的酸果块下进去。
若是有时间，自然也可先炒牛腩再顿住，不过提前闷煮的牛腩会更软烂一些，适合太孙殿下的肠胃。
不多时，酸酸的肉香味便从小灶台里飘出去。
这道菜依然用了酸果，用酸果的果香和酸味去勾勒牛腩，把牛肉里的腥气去掉，激发牛肉的肉香和甜味。
而且因为用料多，且肉香浓郁，因此味道比昨日的山药羹还要悠远，惹得小厨房的众人都忍不住咽了咽口水。
待到火候正好时，姚珍珠直接叫灭了灶火，用汤勺往白瓷的牡丹盆里盛菜。
汤圆跟在边上，小心翼翼咽了口口水。
姚珍珠笑了，对她道：“等着一会儿忙完了，你自己配米饭吃一碗，给我那也送一坛子。”
汤圆赶紧点头：“奴婢知道的，姑娘不用担心。”
姚珍珠喜欢做饭更喜欢吃。
她鼓捣吃食，如此认真调制美味，还是为了自己的那金贵舌头。
不过，能顺带巴结一下顶头上司，自然更好。
姚珍珠做得多，一会儿小厨房的人都能分一些，盛放在牡丹盆里的也不少，经由尝菜的黄门验过也还有一大盆。
这是她特地给贺天来贝有福他们留的。
她原本只想把菜送了就走，没成想小黄门正在尝呢，贺天来打膳厅出来。
“姚姑娘，里面请。”
姚珍珠今日可没特地打扮，她只穿着浅碧色的小袄，下面配的则是青竹纹的百褶裙，发间只戴了昨日里李宿赏赐的珍珠发钗，瞧着很是简单利落。
李宿那个臭脾气其实不喜欢见陌生人的，所以姚珍珠当真没有准备。