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&ldo;夠了，應該夠了，要是等會兒不入味，我再舀點。&rdo;
葉寧確定這點酸水足夠入味，這樣幾勺的量，會使土豆片的酸清口感剛剛好，不至於使土豆片的酸味太&ldo;老&rdo;。如果再多一些量，土豆片就不怎麼好吃了。
第11章
鍋里的土豆片燜煮了半晌，田淑香把小碗裡的酸水沿著鍋邊倒進去。
酸水是罈子里泡各種酸菜的老酸水，老酸水與土豆片燜出來的微微粘稠的汁水融合，隨之滲進土豆片裡，土豆的香味和老酸水的香味混合出了刺激味蕾的清酸味。
田淑香夾起一片土豆片，餵給葉寧，&ldo;嘗嘗，入味沒？&rdo;
&ldo;入味了，舅母，不用再加酸水了。&rdo;
田淑香也嘗了一塊，點點頭，入味了，而且似乎比以前炒的土豆片要好吃一些。
她不知，好吃一些的緣故是葉寧把酸水量掐得極其合適，使得浸入土豆的酸味少了些許老重感。
酸水土豆片出鍋盛盤。葉寧看著田淑香用鏟子把土豆片盛出來，她嘴巴動了動，壓下嘴裡殘餘的微末調料的味道。
酸水土豆片，其實只需放少許鹽、泡椒、酸水就已足夠。再放其它的調料反而會破壞和諧感。就像舅母剛才在土豆片裡放的少許雞精和味精，其實完全是不必要的。
葉寧端起盛好土豆片的盤子往外面端菜。李滿福滅了火，擦擦手後也去端菜。
豬血旺、酸菜炒新鮮肉、蘿蔔燉豬腳、豆腐肉圓、炸酥肉，紅燒肉、酸水土豆片、炒包白菜……
這些菜基本上都是桃花村慣常的殺豬飯。
&ldo;寧寧小冬，快吃，別客氣，多吃點。&rdo;舅舅舅母忙給姐弟倆夾菜倒飲料。
&ldo;我們自己來。&rdo;
李洪生說：&ldo;寧寧，這次回來了多玩兩天，家裡殺了這麼多豬肉，你們可得幫舅舅多消一些再走。&rdo;
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