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第31节 (第3/4页)

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两家大人今天中午一番话,算是给麦芽跟元青的事定下了,亲事一定,两家最后的那层隔阂也没了,真是比一家人还亲。有时想想也是,孙茂才还是田氏亲弟弟呢,县城里的田贵还是麦芽的亲二叔呢,可那又怎样,自己家的亲人,都不如邻居来的热络。

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☆、第64章 黄鳝笼(求首订哦!)

端午节的前一天下午,麦芽可忙坏了,二妞按照事先说好的,过来帮她的忙,林虎倒是也想来跟他们一起过节,可他家今年也有亲戚要到他家来,所以这想法便夭折了。

今年端午田家会格外热闹。

虽然明儿是端午,可田氏跟李氏商量着,还是得去卖卤菜,最近几天,她们不到中午便回来了,卤菜卖的太好,加上他们配好的凉粉跟绿豆芽,正好够吃一顿午饭的,价钱也不够,划算的很。

陈掌柜也梢来话,让她们多送一些,不光是普通人吃卤菜,就连好些个大户人家都派了丫头出来买。天气闷热,吃些凉菜,舒服的很。其实,也不是真的没有人卖过卤菜,只是他们做起来没有麦芽用心,也没有她的香料多,出来的味道自然差了一大截。

麦式今儿下午不光要准备明天的过节饭,还得准备明天卖的卤菜。

卤菜就是洗麻烦点,猪耳朵猪蹄子,都得细心的刮干净,她忙不过来,加上冬生也不够,好在有元青帮忙。她事先讲好了,两家是合伙做生意,虽然她跟元青快要定亲,但一笔归一笔,就算以后她嫁进李家,回过头,还是会跟娘家一笔算一笔。

麦芽下午把二妞送来的糯米,用水淘洗过,晒干的竹笋叶,也用凉水泡开,此外,她准备了前些天买的蜜饯,还有红豆,搁锅里蒸的烂熟,放凉之后捣碎,拌上白纱糖,这就是红豆沙。咸肉也准备了些,专捡肥瘦相间的,切成小碎块,都一块放着备用。

二妞看她弄了这么多的小碟,好奇的问道:“你这是要干啥哩?弄那么多花样,城里头做点心的,也没你这么精心。”

“反正都做了,不如做的花样多一些,选择也多一些,这样才像过节嘛!”麦芽嘴角挂着微笑,拿起泡软的竹笋叶,两片交叉叠在一起,折成漏斗状,在里面填上适量水泡的糯米,再从几样调料里挑一个放在最中间,上面再撒些糯米,再慢慢折叠,然后用绵色绕几圈,系上活口,方便包的时候解下。

包粽子很讲究技巧,不光包出来好看,还得保证煮熟了之后,里面的米不会因为膨胀而挤出来,如果包的太紧,糯米就会从粽叶的缝隙中漏下,包的太松,粽子成不了型,软塌塌的,很难看。

二妞试着包了几个,最终还是选择放弃,她包的要么是型不对,要么是捆的角度不对,总之,看上去就怪怪的。

可一看麦芽包的,三角型,三个头尖尖的,麻利的再用绳子一系,一两分钟就包好一个。

二妞趴在边上赞叹道:“我咋以前没发现你这么能干哩,好像啥事都难不倒你,哎,你究竟是咋学的?”

麦芽仍低头包着粽子,她喜欢三角型的,虽然也有人包四方型,可就是没有三角型来的好看。听见二妞的问话,她脸上扬起一抹笑,“我到哪学去,还不是平时多想多看,慢慢的,不就会了吗?就好比这粽子,你觉着包起来很难,那是因为你打一开始就不愿意包,我说的对吧?”

二妞不好意思的挠挠头,嘿嘿的笑了,“我就不爱干这种细活,会把我急死的。”

她俩坐在院子里,其他人都在各忙各的,林虎尽责的带了两个小鬼去玩,完全不用她们费心,所以这院里,不会有人听见她俩的对话。

“看你说的啥

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