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般的炒菜，不像家里常用的平底锅，而全都是用好几斤重的大铁锅来炒，为了讲究火候，也就是y省人常说的“锅气”，炒菜通常都需要颠好几下锅。别看几斤的大铁锅看起来并不重，但要是真正去平行着单手去将一口铁锅颠起来的话，没有一定的手臂力量基本上是没有办法操作的。
虽然万记卤味店的规模尚小，但一个人要负责做十只烧鹅，各种繁琐的步骤从头到尾做下来还是非常不容易的，更别说店里还有大大小小各种餐品。
想想他爸现在同样每天只做十只烧鹅，一方面是为了营销这个招牌，以他爸的手艺抬高烧鹅的价格，打造饥饿营销，从而使芙蓉大酒楼获得更高的收益和口碑，另一方面也就是他爸上了年纪，体力有些不如从前了，每天做十只烧鹅也差不多就在他感到舒适的范围内，不会太累。
当年他爸逼着他学厨，想让他继承自己的收益，但陈晨也是因为受不了当厨师的辛苦才努力学习考了个省外的大学才逃离了他爸，可把他爸给气得够呛。
所以这么一对比下来，陈晨对万记卤味店老板是由衷的肃然起敬，一个人撑下这家店而且招牌打得越来越响，实在是太特么牛了！
“老板，我有取餐号，是脆皮烧鹅的。”
胡思乱想了一番之后，陈晨终于想起来自己的目的，忙掏出手机来翻给万矜看。
万矜仔细确认了一下，确定他是每天的二十份之一以后点点头：“好，还有什么另外的要求吗？”
“有，我们是两个人吃，半只吃不完，所以麻烦你切一半堂食，留一半打包。另外我还要再点一份蜜汁叉烧饭套餐和一个素菜拼盘。”
“好的，请你稍等。”
话罢，陈晨就见老板从另一边的玻璃展柜里取下一只被高高挂起的烧鹅，这时候他才注意到这些烧鹅并不像他常吃的那种表皮红棕色而皱起来的烧鹅，万记卤味店这里的烧鹅表皮相比较之下显得十分光滑，没有一丝褶皱，整只烧鹅显得相当饱满，而且是焦褐色的，这样的烧鹅跟陈晨印象中的烧鹅长得几乎完全不一样。
紧接着，老板将烧鹅放到砧板上，手起刀落，一只大烧鹅就被一分为二，将另一半重新挂起来，留在砧板上的才是属于陈晨的。
而后老板再次手起刀落，将半只烧鹅分成几个部分，再拿着跟她明媚灵动的外表相当不和的大砍刀“笃笃笃”剁了好几下，半只烧鹅便被剁成了大小近似的许多块，而后一半用盘子装起来，另一半被装进餐盒中，最后淋上秘制的酱汁，脆皮烧鹅就能上桌了。
整个过程十分流畅丝滑，可谓赏心悦目。
别家卤味店的玻璃或许是起到方便顾客们看清食物的外观从而吸引他们购买的作用，可万记卤味店的玻璃似乎还有另一个功能，那就是能够更清晰地看见老板的美貌和她极具观赏性的动作。
陈晨接过整盘烧鹅走向于琴所在的餐桌，于琴已经是期待许久了，她的位置同样可以从另一个角度看见老板的操作，闻着空气中的香味，还有周围几桌传来津津有味的咀嚼声，于琴已经在不知不觉中产生了饥饿感。
“久等了。”
这句话陈晨是对于琴说的，但同时也是对他自己说的。
“其他的餐品可能还需要稍等一会儿，直接开吃吧。”
于琴原本还想着要矜持一点，可在目光触及烧鹅本身时，她那点子矜持的想法突然荡然无存了，当陈晨说出这句话时，她的筷子已经碰到了一块烧鹅肉。
见她没有客气，陈晨当然也没有维持表面而虚假的客气，也迫不及待地举起筷子对烧鹅下了手。
他没有着急吃，而是先拿到眼前好好观察了一会儿，从烧鹅肉的横截面看去，那层焦褐而光滑的表皮仅有几张纸片叠在一起的厚度，而半透明且玉
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