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鐵鍋鋪一層油,讓剝好的小玉米粒在鍋中均勻受熱,沒一會玉米粒開始泛白,蓋上鍋蓋就能聽到噗啪的爆裂聲不斷響起。當聲音漸小時揭開鍋蓋,撒上細細的糖粉,整體雪白蓬鬆的玉米花邊緣微微焦黃,裹得不太均勻的糖粉有的地方烤出了焦糖色,有的卻隨著翻攪從玉米花上簌簌落下,鬆軟的香氣一點點泛起甜味,暖暖的裹住人心房。
大寧沒有爆米花機也沒有爆米花轉鍋,全靠鐵鍋炸出來的爆米花口感和現代電影院販賣的圓球爆米花大不相同,卻恰好貼合了司梨記憶里最初吃的大街上的爆米花味道。
而一鍋白白胖胖的爆米花盛出來,鍋底沒有爆開甚至已經變成棕紅色的玉米粒嘗一口也算是獨特美味,硬到有些硌牙的玉米咬開後又脆又香,吸飽了油和糖分的玉米粒散發著自己獨特的玉米香味,沒有水果玉米甜,也沒有糯玉米軟糯,卻是其中最具有玉米特色的一種。
爆米花在往來居的價格貴出薯條一截,不僅是因為糖的價格太高,品質不好的蔗糖晶體做的糖漿糖粉口感都不如,還因為這剩下的玉米粒不好拿出去賣,司梨掃了掃將它們放進小碗,等小雀閒了裹上調料粉當零嘴吃。
和之前拿到的菜譜們相比,爆米花的菜譜十分坑人,味道只有甜味一種,步驟除了倒進去、等、揭鍋放糖之外再沒有其他,司梨懷疑沒有這個菜譜自己也能成功復刻。要不是還有系統獨有的進度條判定和成就點結算,司梨簡直感覺心在滴血。
她的巧克力爆米花、焦糖海鹽爆米花、咸爆米花啊嗚嗚……
連著炸了兩鍋爆米花,司梨喊來小雀幫忙把另一鍋等時間時做的薯條一起拿出去,往來居前面排隊的客人只剩稀稀落落幾個,唐掌柜看看食客數量,再看司梨端了這麼一大堆出來,踏進門就嘆了口氣。
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