新笔下文学

第59节 (第2/4页)

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温暖竖起大姆指:“超赞,好吃!”

江源本有万千感慨,可是随着四喜九子的入口,所有的感慨顿时消散,所有的注意力都被美食给吸引了。

四喜丸子,四喜分别为:福、禄、寿、喜,寓意佳,常见于婚宴之上,是一道传统的宴席菜。

只选用三肥七瘦的猪肉剁成小丁,然后混以蛋液、干淀分及各种调味料,搅打而成。搅打手法的轻重、时间等都是极其重要的。

肉馅做好后,团成3两重的丸子,然后均匀地在团好的肉丸上拍了淀粉,如此做成的肉丸外型圆润,口感光滑。而后入油锅轻炸定型,再蒸一个小时。

最后用少量青菜心、笋片、木耳爆炒,并配以蒸丸子的肉汤烧开勾芡,浇到丸子上即可。

当时江源在旁边看温暖做这道菜时还说了句:“我以为四喜丸子就是把肉馅搓巴搓巴,搓圆了,直接放锅里炖熟就行了,怎么还有这么多道工序?”

温暖笑说:“你那样的做法,出锅就成一堆肉泥,成不了丸子。鲁菜精工细做是有道理的。现在很多厨师偷懒,用半成品的肉九加工制做,影响口感,很多食客没吃到正宗的,便以为四喜九子就跟普通的肉丸一样,口碑大打折扣。”

做好的四喜丸子溜圆可爱,外头裹着一层浓稠的酱汁,咬上一口松软入味。内部则鲜嫩多汁,大口大口地嚼着,肉香满口,人生快意,绝对是食肉星人的最爱。肉丸吃完,若是能再就着汤汁伴饭,那也是绝佳之选。

只是今晚菜色丰盛,只有他们三人同食。没有人舍得让米饭占据自己的胃容量。

“暖暖,你也吃呀!”江源虽然忙着吃,但也不忘招呼温暖,一筷子一筷子地帮她夹着菜。

自从掌握了鲁菜秘籍后,温暖可没少给自己开小灶。可是每次吃饭依然筷不停口,深深地陶醉在自己的厨艺里。

除了刚才的几道菜之外,桌上还有:三丝鱼翅、糟熘鱼片,以及三个清炒的素菜。

眼看已经吃的差不多了,温暖忽然道:“哎呀,还有蛋糕呢,得留着点肚子吃蛋糕!蛋糕在厨房,我去取。”

温暖说着起身匆匆跑向厨房。

江源也停下了筷子,目光追着温暖而去,唇角还有淡淡的笑意散之不尽。

直到江万棠在孙子面前挥了挥手,江源才回过神来,举起红酒杯:“瞧我,都光顾着吃,差点忘了祝爷爷您生日快乐,福如东海、寿比南山!”

江万棠端起酒杯和孙子碰了碰,这才问道:“小源,你的味觉是不是恢复了?”

如果说一开始,江万棠还以为孙子是为了给心仪的姑娘捧场才吃得那么欢实,但是后来自然也看出他是真的沉浸在美食当中了。

江源抿了口酒,笑着点了点头。

江万棠顿时大喜,“好好,这是爷爷今天收到的最好的生日礼物!”

关于味觉恢复的事情,江源告诉过江万棠,只是没有提温暖以及无极酒。

“爸,怎么笑得这么开心?”伴着一个低沉的声音而起的还有一串脚步声纷至踏来。

随之,江源的眉头微微蹙起,露出一个不快的神色。

很快,便见管家领着有几位穿着得体的人,穿过客厅、过道到了餐厅。也所幸江家的餐厅面积较大,人多也不见挤。

来人也不是外人,正是江万棠的两个儿子,大儿子江锦庭夫妇带着儿子江洋,二儿子江锦康夫妇。

“你们怎么来了?”江万棠脸上依然是笑意盈盈,尤其是看到人群中的一个小男孩时,脸上的笑容更盛:“小洋也来了?”

江洋就是江源的继母赵清歌所生的孩子,今年九岁。平常养在燕京,逢年过节才回到崇闲见见老爷子。

到了餐厅闻到了饭菜的香味,便挣

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