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“本伯爷再煮一遍，朝廷管不着了吧。”
再煮一遍？
吃饱了撑的没事干。
盐已经煮好了，再煮一遍作甚，还能变成灵丹妙药不成。
毛承斗劝了一句：“哥哥有这闲工夫不如多鼓捣一些类似青霉素的新奇东西，那才是榨取官僚乡绅银子的好宝贝。”
“粗盐再煮多少遍还是粗盐，变不成青霉素这样的灵丹妙药。”
周永宁摇了摇手里的桃花扇，贼笑道：“老二这话可就说错了，本伯爷煮出来的盐，比起青霉素还像灵丹妙药。”
“青霉素只有得病了才会去吃，盐可就不一样了，官僚乡绅每天都要吃，等到没有任何苦涩味的雪盐煮出来了，又能从官僚乡绅身上狠狠的榨取银子了。”
雪盐？
毛承斗沐天波两人越听越糊涂了，世上哪有像雪一样的白盐，全是黄褐色的粗盐，还带着一股子苦涩味。
两人一脸的怀疑，不相信世上有所谓的雪盐。
周永宁摆了摆手，示意陈圆圆带着秀女们下去，回到海边别院里。
“公子，第一批卤水送来了。”
建仁满脸堆笑，点头哈腰行礼：“这批用木桶运来的卤水，全是按照公子交给宋应星的方子，一点不差的配了出来。”
“宋应星说了，倘若效果不好，再对卤水方子重新调配。”
周永宁撬开一只木桶的盖子，检查了里面的卤水，点了点头：“可以让庄户们化盐了。”
盐田附近修筑了一座庄子，除了周永宁的临海别院以外，还有大量的库房，里面堆满了盐课转运司的官盐。
庄户们搬出一袋袋粗盐，倒在一块块盐田里，拿起耙子一点点推平。
所有盐田平铺了一成粗盐以后。
十几架水车同时开始从附近的河流里抽水，干净清澈的水流，顺着盐田的堰埂流进了盐田里。
盐田里的粗盐慢慢化成了盐水。
毛承斗沐天波在一旁看着，心疼坏了，好不容易煮好的盐全都白瞎了，又要再煮一遍。
庄户们接下来的举动就让他们看不懂了，拎着一桶桶黑乎乎的卤水，倒在盐田里。
毛承斗傻了：“哥哥准备煮制雪盐，怎么还往里面倒入黑乎乎的卤水，这样煮出来的盐还能吃？”
周永宁解释道：“那种卤水正是煮制雪盐的关键，稻秸麦秆烧成草木灰以后，用粗布包裹起来浸泡出的碱水。”
“有了碱水就能对粗盐进行沉淀，黄褐色的粗盐也就能变成雪盐了。”