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處理雞李雪霏開始生火。她可真的沒有想到這個小木屋裡竟然還有個陶罐,這更加方便了。準備好雞腿,土豆和輔料,土豆切成土豆塊,雞腿熱水焯一下。
陶罐中放油,將冰糖放進油中融化。冰糖完全融化。雞腿倒進冰糖中翻炒,直至完全上色。將輔料倒進鍋中翻炒,加入老抽和料酒。大火翻炒,直至雞腿上色均勻。鍋中加入熱水煮沸,再關小火燉1個小時。雞腿燉熟後加入土豆,放入鹽,等土豆熟了就可以出鍋了。
在燉雞的時候自己開始把剩下的給醃製下,把鹽、花椒、香葉八角這些都放到一起,把處理好的雞好出來,用這些香料在雞上來回來的搓揉,然後拿出去晾上一個星期左右就可以的。這是最簡單的,因為現在條件有限所以就簡單的處理了一下。
這段飯兩個人吃的是油嘴滑舌,只不過只有一條大腿肉,兩個人也沒有吃進太飽,但是李雪霏還在火里埋了三個地瓜,兩個人吃完了就真的飽了。吃飽後這討論起這雞怎麼辦,張森自告奮勇說他來處理,「不對,你剛剛說的農忙是怎樣的」?
張森聽了後她的話後就笑著道:「農忙就是要收糧食了,這個過程中就怕下雨所以大有都是加班加點兒的干,連吃飯的時間都沒有,上廁所都要跑著去跑著回的。一年到頭只有這個時候大家都不會躲懶的」。李雪霏聽了這話的就道:「那我們會分配什麼夥計」。
張森想一想然後就道:「你去起花生吧,就是把花生從土裡□□然後把上面的土給抖摟掉就可以,然後後面會有人把這些花生都捆起來,再拿回去晾曬」。李雪霏聽了後臉都黑了,自己之前不想拔草不就是因為太費手了嗎?
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