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以现为庖厨，要不今晚吃鱼脍吧？这么大一头鱼，可以一鱼五吃。”
食不厌精，脍不厌细。脍就是生鱼片。老祖宗们是懂享受的。
很快两名亲卫就用砧板抬着一只硕大的肥鱼走进屋内。
黑色的肥鱼在斑点密布的鱼鳞装饰下，的确是有些像龙子。据说龙生九子，四子蒲牢就是鱼的形状。
周澄看着这条比她还重两倍左右的大鱼，惊叹道：“竟然真有如此龙鱼？人力之强，令人赞叹。渔夫究竟是怎样用渔网捕获的如此大鱼？”
孙策看清了这条龙鱼的面目之后，也瞬间惊诧了。这是一条巨型石斑鱼，当然俗名似乎更有名，也就是龙趸鱼。
这个两百斤的体重倒不算是庞大，在龙趸鱼里面似乎只是一般水平。
但问题是，这个鱼他是深海鱼。
孙策有些难以想象，吴郡的渔夫已经驾船游弋到什么位置了？
就算它游到浅海一带，渔船也至少往外跑了几十里。也不知道是渔船迷路了，还是本意就是想探索一下。
孙策问道：“你在何处买到的这条大鱼？”
赵锦理所当然的说道：“在城中的鱼市啊。有一条街每日都有几名渔夫在那里贩卖鱼虾鳌蟹，有时候还有木盆那么大的螯虾。”
螯虾应该就是龙虾，这个就好捕捉了。浅海淡水里就有。
孙策关切的问道：“每天都有几名渔夫？”
赵锦点头：“嗯！每日都有五六名渔夫，但并不是固定之人，出售的货物也每日不同。”
也就是说，事实上会有大概几十名渔夫不定时的到吴县来卖鱼。
就这条肥硕的龙趸鱼，一条就足够整个将军府上百号人的饭食了。
那这么多渔夫，每日的渔获，真的足够让吴郡这片鱼米之乡更加富足起来。
之前官府更注重稻米，现在看来还必须要对渔获也注重起来了。
而这关键就是怎么把鱼米之乡的这些鱼能够给保存起来！
孙策挥了挥手，对赵锦说道：“行了，我知道了。你把鱼拿下去庖厨了吧。”
等赵锦离开，周澄便一直站在孙策身边，随后笑着说道：“从小锦儿携鱼离去，孙郎已经有一刻钟未发一言。是在想如何存鱼为粮？”
孙策这才从沉思中恍然醒悟，笑着说道：“我已经想了这么久？夫人真是善解人意啊，我的确在思考此事。”
周澄微微一笑，毕竟已经朝夕相处了这么久，自己夫君的思绪她早已经十分熟悉，也可谓是一体同心。
除了实在不能理解，夫君为什么会那么痴迷自己身子，喜欢把玩自己双腿之外，其他的事情她都算是与夫君心心相印。
周澄乃说道：“江南之民，早数百年便已思虑此事，常制鱼为鲊。以盐、米酿鱼，而存之。”
鲊这个字的意思就是用盐腌的鱼。昨天他看水田想到的诗，小荷拳拳可包鮓，晚日照盘风露香，说的就是这个。
咸鱼、肉干、肉脯都是诸夏用来保存鱼、肉的手段。
但鱼鲊、肉铺依旧是普通百姓难以普及的食物，这就显然是有某项决定性的因素在其中发挥影响了。
而这个因素，就是盐并不普及！
甚至盐本身在这个时代就非常珍贵。
所以，孙策皱着眉头，说道：“但盐难得啊。平民之家能够在菜中添些许盐就已经算是富足。等闲之家，哪有多余盐来腌制鱼、肉。”
周澄郑重的说道：“此正是我欲与孙郎所说之事。昔刘濞为王时，吴国有豫章铜山，吴王遂招致天下亡命者私铸钱，煮海水为盐，以故无赋，国用富饶。”
“孙郎如今治吴，已使私铸，如吴王之政，又为何只仿其半？至今未煮
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