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掌柜让人腾了位置给姜苗。
姜苗也是立刻就动起来，把胡瓜切成段，用刀拍烂，接着就装进碗里，又切了小米椒蒜末进去，撒了盐倒了醋，用筷子拌起来，之后又倒了两滴香油拌了下。
好在后厨什么调料都有，拍胡瓜一下子就弄好了，又看到边上有泡好的腐竹，她又另外弄了一道凉拌胡瓜腐竹，和之前的步骤差不多。
“可以了。”姜苗把两道凉拌菜端给边上的小二，“劳小哥送给外面的客人尝下。”
小二迟疑了一下，看了眼掌柜的眼色，这才端着两碗凉拌菜出去。
姜苗松了口气，只要给这个机会，她还是有信心的。
她刚刚一路进来，发现每个桌子上顶多是一小盘子花生米，再加一小碟腌菜，这么热的天，胡瓜这么有名的一道凉拌菜竟然没有？
这般想着，小二端着两个空碗进来了，姜苗隐约听到外头客人的声音，在喊还要上这两道菜。
“掌柜的，都吃完了。”小二老实地说道。
掌柜自然听到了外头的声音，看姜苗的眼神惊讶了一下，眸光微闪，“再做一遍，你们这些胡瓜我都收了。”
说着就把边上几个闲着的炒菜师傅喊了过来。
“行。”知道他们这是要把自己的做法给学了去，姜苗也没遮掩，放慢动作又做了一遍。
这次，掌柜迫不及待拿着筷子尝了下，入口鲜脆，凉爽沁脾，当真是一道非常解暑的凉拌菜。
其他几个炒菜的师傅也尝了下，都是赞不绝口，连连点头。
“没想到胡瓜还可以这样做，真稀罕。”
掌柜放下筷子，正色起来，“胡瓜咋卖的？”
生意稳了，姜苗笑着答：“一文一斤。”
这个价格不算贵，掌柜点下头，又夹了块腐竹放嘴里吃，“小二，给他们称一下。”
一根胡瓜可以做好几小碟凉拌，一碟一文，怎么都是稳赚的生意。
况且姜苗这一法子，把他后厨几大箩筐的胡瓜问题都给解决了。
掌柜微眯起眼眸，笑眯眯地看向姜苗，“姑娘贵姓？下次还有什么菜都可以送过来，只要不多我店里都能收。”
胡瓜一共40斤，也就是40文，姜苗接了钱，大大方方地答：“我姓姜，这是我男人，姓程，您贵姓？”
“喊我肖掌柜就行，今天还多谢姜姑娘这法子了。”
姜苗笑着摇了下头，谦虚道：“哪里的话，要不是您收我们这胡瓜，我们今天又得提回去了。”