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什么？”
爷爷：“我对西餐没有研究，随意好了，我没有什么忌口的，谢谢夫人。”
夫人：“司宇，你想吃什么呢？”
司宇：“我想吃上次吉娜姐姐给我点的‘芝士焗龙虾’，谢谢夫人。”
夫人：“好的，一道芝士焗龙虾。今天的晚餐，我们可以不用着急，慢慢地吃，我也来讲西餐中的礼仪好吗？”夫人从将军手里夺回了餐桌主人的身份。
爷爷：“好的，这正是我和司宇想要知道的，谢谢夫人。”
司宇也跟着爷爷说：“谢谢夫人。”
将军看爷爷和司宇都捧夫人的场，摊开双手，笑了笑，不再发号施令了。
夫人：“不客气，我今天只讲西餐的上菜程序，西餐的上菜程序是很严格的，不可以颠到顺序乱上的。
“在西餐里，海鲜、水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒类菜肴均称为副菜。刚才司宇点的芝士焗龙虾，就是副菜。
“牛羊肉、禽类菜肴是主菜，最有代表性的主菜是牛肉或牛排，主菜配有调味汁，主要有西班牙汁、浓烧汁精、蘑菇汁、白尼丝汁等。
“西餐的主、副菜都不先上，西餐的上菜顺序是有固定模式的。”
爷爷：“请问夫人，美国、法国、英国的上菜顺序都是一样的吗？”
夫人：“是的，司先生。最先上的是头盘，也叫开胃菜。一般有冷盘和热盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、蜗牛等。
“第二道上的是汤，汤在西餐中的地位是不可忽视的。因为一道汤没有做好，不合食客的口味，可以影响大家的情绪，让一桌美味失色。
“第三道上的是副菜，副菜可以有几道，也可以变换很多花样，让食客一饱口福。
“第四道才是主菜，主菜一般只有一道，上完主菜，宴会即将接近尾声了。
“主菜之后，第五道是蔬菜。
“第六道是甜品，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。这是宴会落幕时的点缀，甜品的花色和风格会给整个宴会锦上添花的，参加宴会的人，常常对甜品留下很深的印象。最后是咖啡。”
爷爷：“谢谢夫人给我和小宇介绍西餐的知识，我对西餐没有任何研究。我年轻的时侯，代表国家参加一个国际会议去过法国，了解一些西餐的用餐规矩，避免开国际玩笑。”
将军：“司先生，‘国际玩笑’，我听说过这个成语，这是中国人的发明。”
爷爷：“将军，国际玩笑不是成语，应该叫通俗用语。”
将军：“司先生，四个字的词不就是成语吗？”
爷爷：“将军，四个字的词不一定是成语，成语也不一定是只有四个字的词，也可以是三个字或者很多个字，也可以是一句话。”
将军：“司先生，我们如何辨别一个词或一句话是不是成语呢？”
爷爷：“将军，请你记住，一个成语，一定有一个典故，或者一个故事。”
将军：“我明白了，说一个成语，就应该讲一个典故或一个故事。汉语太复杂了，我们外国人要掌握那么多的成语太难了。”
约瑟夫上校：“将军，我学汉语的时间可能比你长，我从小就学了，也没有掌握多少中国成语，你别着急，慢慢来嘛。”
爷爷：“不要说你们外国人不能完全掌握中国的成语，很多中国文科的学生或者从事文化工作的人也不可能掌握全部的汉语成语。你们能达到如此的水平已经很不简单了。”
将军：“谢谢司先生的夸奖，用中国的一句通俗用语说，活到老，学到老吧。”
爷爷：“将军对中国文化的理解令人佩服呀，全世界有更多的人也能理解中国文化就好了。”
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