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洗净，背部开刀，整鱼脱骨，然后腌制入味之后放进锅里油炸定型，最后再把炸好的鱼装入烤鱼夹，放进烤炉中烤，期间要撒上孜然粉和辣椒面。
一边烤鱼，一边重新取碳烤盘，整齐在盘底码入豆芽菜、生菜、洋葱、土豆片等，最后把烤好的鱼翻转装入碳烤盘里，加水，再加上秘制酱汁，便可以放在火上边烤边吃了。
这样的鱼肉通常外酥里嫩，味道鲜美，而且越吃越香。
周随遇打电话过来的时候，沈安安吃得正高兴。
周随遇：“你吃什么呢？”
沈安安：“我吃烤鱼呢！”
周随遇：“…… ”
沈安安看了眼起身去了洗手间的周母，幽幽叹口气：“唉，我也不想这样，毕竟本是同根生嘛！但问题是鱼这种食物，不管是煎煮油炸还是红烧都太美味了，我实在是控制不住我自己啊！”
周随遇哭笑不得：“……没事，你想吃就吃吧，我又没说什么。”
沈安安笑着问道：“那你吃饭了吗？”