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丫鬟啊了一聲，走路都覺得輕飄飄的，她只恨自己今日沒病，躲不過這一遭。
王貴妃都沒轍，更別提其餘宮的人了。
各位娘娘都頭疼不已，恨不得他們做菜能做一天，好讓她們再多想想。
可姜寧完全不知道外面的風風雨雨，她只知道今日晴好，中午必定燥熱難耐。
這種熱天，太油只會讓人食慾全無，這時候就該來些辣的開胃。
鍋中熬製的辣椒醬已經漸漸成形，看起來軟糯如粥，紅透欲滴。
但辣子被花椒香葉一同激出味道，散出一陣霸道的麻香味，再加一丟丟孜然粉吊味，光是聞著就覺得口涎欲滴，渾身熱了起來。
這辣醬熬得太好，不僅是她身後那個大廚，就連掌膳大監和御膳房其他人都被吸引過來。
許多人圍在窗邊探頭來看，姜寧也不扭捏，大方地展示，還舀了一小勺給眾人嘗味。
「這醬拌飯肯定香噴了。」
有個小宮女忍不住開口讚嘆。
「多謝多謝，到時送你一罐。」姜寧笑眯眯地開口，自己也嘗了味道。
味道足了，但火候還差些，得再熬熬。
她放下大勺，轉身恰好對上那位大廚的視線，她拍拍那人的肩。
「文思豆腐要的就是一個鮮字，湯底很重要，你先去吊湯，待會兒我分你點嫩豆腐。」
大廚看了掌膳大監一眼，隨後忍下氣自己轉身去做高湯了。
姜寧轉身去拿了個乾淨的大勺，順便地開了口。
「切豆腐的時候記得邊切邊灑水，這樣不容易斷，入水也容易散開。」
這樣的小技巧算是廚師不愛說的「秘籍」，但就這麼被她說了出來，其餘幫廚都恍然大悟般點點頭。
掌膳大監此時的神情才嚴肅起來。
看來還是他小看這個姑娘了，這些都是老廚師知道的，她年紀輕輕，做菜的年份該不多才是。
……看來這一番比試結果難說了。
不少人都明白姜寧是有點東西的，便都擠在窗口處，只想她再隨口透露些什麼。
這掌膳大監只指導他看中的人，很多關竅不會明說，像他們這樣的幫廚只能自己瞎猜。
沒想到這小姑娘竟然這麼不藏私。
姜寧並不介意其餘人在這裡看，她打開蒸板，堆積其下的霧氣立刻在廚房中散開來。
這水霧中帶有濃濃的豆脂香，醇厚宜人，聞一口便像是已經吃到了這豆腐。
蓋下的水豆腐已然凝固成型，色白而平。
且這豆腐極嫩，只用勺子在表面上輕輕一拍便能晃出一層層的波浪，看起來吹彈可破。
這剛熱好的豆腐有一種說不出的清甜，甚至用沁人心脾來說都不為過。
「好豆腐！」
不知是誰點頭稱讚，但姜寧也毫不謙虛地接受了：「多謝多謝，待會兒大哥你可要多吃一碗。」
她把鍋中的豆腐舀出在木桶中，剛出鍋太嫩，還得讓它們涼涼。
豆腐完工，下面該關心辣醬了。
她走到另一個灶台，其餘人也跟著換到了另一個窗口。
熬製的辣醬正咕嚕嚕冒泡，鍋中的油也恰好和辣椒醬平齊，這就是火候最好的時候。
姜寧自己也扛不住這股香味，她舀了一碗豆腐，加了兩勺麻香的辣醬，再放上蔥花和花生碎仁——
「好幸福。」
她一邊吃一邊感嘆，人生的幸福時刻之一就是吃到合心意的美食。
她驟然想起什麼，又如法炮製調了一碗豆腐腦裝到食盒中，然後把盒子遞給了某個小太監。
「勞煩，能不能把這個交給小安，讓他送給姬大人？」
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