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，再放進泡好的吉利丁片，這就是即將成型的果凍層。
果肉自然也不能浪費，把他們切半去籽，再倒進煮好的葡萄液放進冰箱冷凍就好。
葡萄天生屬於夏天，煮過的它們散發著一種更清香的酸味，如同冬天的梅子，令人望而生津。
加了吉利丁的牛奶、味道濃稠的老酸奶、散發著脂香的淡奶油一同打發攪拌，攪出細膩卻不甜膩的酸奶慕斯液。
備好的料一同放進冰箱冷凍，姜寧特地拿了塊布遮著小冰箱，以防有誰看見這不合時代的東西。
慕斯蛋糕冷凍需要的時間不短，她得先做另外的。
既是夏日，又是在最炎熱的中午，一碗祛暑的清補涼必不可少。
這清補涼是海南那邊的吃法，京畿的人怕是都沒有吃過。
一碗放涼的糖水、再加上蒸熟的紅豆，綠豆和薏米，以及煮熟後嫩彈的冬瓜薏，這底料便是好了。
紅綠白三色混合，最後衝進椰漿，椰漿的奶白色一點點淹過它們，只留一點探頭的模樣。
當然，能加的不止這些。
一份之前做好的芋圓小丸子、還有所剩不多的玫瑰凍，再放入半顆剝好的荔枝，這碗白中帶彩的清補涼便做好了。
這道甜品完工，姜寧便把它端了出去。
食客們碗中的手撕雞早已經沒了蹤影，只留下了幾顆芝麻在碗沿。
「老闆快些啊，這手撕雞早沒了。」
「接下來這道是什麼啊？」
眾人一邊說著，一邊探頭來看，就連店外的食客也往店裡走了幾步。
一碗純白的類似於牛乳的東西，裡面加了各種顏色的食物，還在頂頭放了塊荔枝，不知為何，看起來倒有幾分嬌憨可愛。
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