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那喝的醉醺醺的客人，不得發脾氣拍桌子，摔筷子，砸杯子的？
因為從前有過這樣的情況，馬通此時也不敢怠慢，看了一圈後廚之後，只搓了搓手，一臉討好的看向章永昌：「章叔，這不是還有豆腐嗎？」
「那豆腐能吃？是人吃的？」章永昌白了那夥計一眼：「那豆腐做出去只怕也砸了我這招牌！」
「你就去跟外頭人說，想要這醬燒豆腐，今兒個是沒了，明兒個早點來就是。」
章永昌說罷，也不管那夥計，只自顧自的去燒了其他菜。
灶上的火燒的極旺，章永昌大力顛勺，那火騰的一下似在鍋中完全燃燒，只映的整個後廚都是紅彤彤的。
馬通見章永昌不肯再燒菜，又害怕出去和客人說了，又惹了一通的麻煩，便也只好去尋了剛剛回來的馮永康，說道了一番這個事。
「竟有此事？」馮永康擰起了眉頭。
「小的也覺得奇怪的緊。」馬通的眉頭擰的比馮永康更重幾分，道：「這章叔也不知道怎麼突然就瞧不上常記的豆腐了，從前不還說常記的豆腐最好，非常記豆腐入不得他的眼麼？怎的不過幾日的功夫，便說這常記豆腐不能吃了？」
更何況，這常記豆腐，還挺好吃的。
「成，我曉得了。」馮永康抬了抬手。
「那掌柜的，這話我該怎麼跟客人回……」
「你且說今日豆腐備的不夠，送上一碟子花生米，算是賠償吧。」馮永康吩咐道。
得，合著還是上不了菜。
馬通一聽這個，頓時滿臉懊喪。
即便遇到脾氣好的，不掀桌砸盤的，這一通的埋怨必定是少不了的，肯定要說這招牌菜怎麼會沒有的話，那他一定得賠上一通的笑臉為好了。
不過誰讓他是一個店小二呢，店小二就得幹這種活。
馬通心裡頭唉聲嘆氣了一番，往前堂去，想著如何跟那桌客人回話去了。
馮永康抬腳去了後廚。
這個點，後廚已經不怎麼忙碌，零星幾個加菜的，章永昌便做一做，這會子顯然是都做完了，章永昌正讓小夥計把後廚給拾掇乾淨。
章永昌性子軸且較真，他在的後廚向來是要求乾淨整潔，不容有任何亂糟糟的地方，這會子小夥計們正勤快的幹活，章永昌則是在那把菜刀挨個放火上烤一烤，去一去菜刀上頭的水汽，免得有鏽。
「永昌老哥。」馮永康走到了跟前：「別忙活了，來跟我喝會兒茶，今兒個出門剛弄了點上好的毛尖兒，你嘗嘗？」
章永昌也算是個愛喝茶的，雖說品不出個好賴來，卻是喜歡茶葉的清香味，一聽這話便放了手中的活，只交代底下小夥計把活給做好，便跟著馮永康一起，往院子裡頭去了。
點上一盞燈，泡上一壺茶，又拿了兩碟花生米，瓜子啥的，兩個人一邊喝茶，一邊聊起天兒來。
「方才我剛回來的時候，遠達老弟就找著我了，說是老哥你往後不用常記豆腐了，這裡頭是咋回事？」
章永昌道：「咱從前用著常記豆腐，不是挺好的麼？怎的突然就不用了？可是遠達老弟又沒個正形兒，惹老哥你不高興了？」
「他有個正行沒個正形兒的關我啥事，再說了，就算惹我不高興了，若是他豆腐做的好吃，我也是照用不誤。」
章永昌撇撇嘴道：「自是這常記豆腐往後的確是不能用了，我又新找著一樣豆腐，比常記豆腐更好吃，上回那秦洪寶不是說在咱們福順樓吃著過不一樣的醬燒豆腐麼？我估摸著就是那個豆腐做的。」
「我得空也出去打聽了，這段時日如意閣生意比從前好，醬燒豆腐賣的不錯，也是因為用了這個豆腐的緣故，所以我今兒個就去買了些回來，還定了往後咱們這
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