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第九十九章 猪肉的做法 (第2/2页)

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就算没做好,下次再改正就是。

这边熏香肠,艾茉叶没闲着,继续做腊肉。

腊肉要用到香料,酱油,花椒辣椒等,做法不算难。

闻到酱油的气味,艾茉叶有点想吐,皱眉说,“一股香精味。”

“酱油不就是勾兑出来的吗,你吃过其他没香精的酱油?”吉雅边忙边问。

艾茉叶说,“黄豆酱油,吃过吗?”

“别说吃过,我都不知道黄豆能做酱油。”吉雅说。

直播间粉丝也附和,他们中间甚至有一些人,压根都不知道黄豆是什么豆。

艾茉叶笑了,“等我改良的下一批黄豆熟了,我来酿造酱油吧。”

吉雅惊愕,“这也会?”

不会又跟纺织一样,事到临头才抱佛脚吧?

艾茉叶笑而不语。

她爸是干嘛的?特级大厨!

别说区区酱油,凡是跟吃食相关,她爸就没有不会的。

以前家里所有调味料,都是艾茉叶的老父亲自己调制。

豆瓣酱,鸡精,蚝油,酱油,花椒油,除了原料不是自己种的,其他全部手工,说这样吃着才放心。

有时候艾茉叶也会帮忙做,这才掌握许多。

做好的腊肠和香肠,被挂在降温后的树林边缘,接受日晒风干。

还有一部分没被熏制的,暂时冻在冰窖里,需要的时候再解冻。

艾茉叶养的猪,吃的是纯天然饲料,而且喂得多,所以膘肥体壮,还没有其他猪的浓郁骚腥味。

更重要的是,她不遵守“猪道主义”,早早把公猪阉割了,猪肉里不带令人作呕的味道。

收到福利猪肉的粉丝们,第一时间迫不及待地烹饪,过后在直播间疯狂炫耀。

【我敢说,全星际人,从来没吃过这么好吃的猪肉!】

【一点骚腥味都没有,按逃子的说法,用她家的一点点白酒,还有附赠的姜蒜来腌制一会,味道好得不行】

【我家是按照逃子的菜谱,搅碎成肉丸子了,也是配上之前在直播间买的鸡蛋和红薯淀粉,肉特别嫩滑】

……

没有中奖的粉丝们泪流满面,根本想象不到,那猪肉到底是有多好吃。

艾茉叶还腌制了个猪肝,剩下一个炒来吃。

猪肝是补血气的,她和麦麻都可以补补,养好身体。

中午时,麦麻把晒干的绿豆带回来。

“叶叶姐姐,这个绿豆怎么吃呢?”

艾茉叶看看天气,说,“可以熬绿豆汤,解暑。还有煮稀饭,或者发豆芽。”

“豆芽?”麦麻迷茫。

艾茉叶想想,还是先发豆芽吧,正好最近木耳蘑菇什么的,的确吃腻了。

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