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色的大粒盐，腌肉就得捣碎，这个工作就交给菜花来做。
猪肉冻得硬邦邦的，扔外面野猫也啃不动。放在屋里两天了才化冻。丁文东独自在客厅里搞分割，揉上盐装进薄膜袋子里腌制，等变了颜色就挂起来风干。那些肥肉，大部分送给工人伙房炼油吃吧！然后就在整理猪头。
老姨回来一看，猪蹄已经快炖熟了，大惊失色，说：“过年的东西，怎么能说吃就吃啊？盖了新房子，猪头四蹄是三十晚上上供的啊！提前吃了，就是和祖宗争嘴，嘴巴会肿的！”
“心里有祖宗就行，他们不会怪罪的。要肿大家一起肿好了！除非你不吃！”
老姨一看，厨房里已经捞出来一盆子猪杂了，猪肝猪肚猪皮之类的晾了一片，菜花两腮起明发亮的油光，看来已经解馋了。
丁文东把一些肥肉片下来，肉皮用来制作猪皮冻，肥膘肉当猪油炼制油渣，舀出来两盆子白白的猪油，其中一盆倒进去一碗辣椒面和调料，搅拌一下，就变成红油了！他还说这就是丁氏猪油火锅底料。
陆子华又来了，尝了丁文东的皮冻之后，说：“你要不去卖卤味，也有点屈才。不过还有更重要的事儿要干。你说过想去参加奥运会，到底想参与那个项目？有把握没有？”
“你从哪得到的消息？我和你说过吗？”
“你去年说过的！你说只要把时间安排好，你还想去洛杉矶参加奥运会的。”
“噢！你们贸然弄个新人出场，也不合适吧？我能干什么呢？跳水肯定不行！头朝下撞到伤口怎么办？举重体操都不行，都是出力太猛的活儿。摔跤击剑也不行，人家专找我的命门，戳一下就完了。球类讲究的是团队协作，咱又进不去。那就只有老本行了，射击和田径，最好是射击，不用出大力。咱说这么热闹，你有没有能力安排我去啊？”
“去是能去，但是，必须接受测试。咱们现在在备战奥运，争取首战就能扬眉吐气，你说的项目我回家汇报一下，看怎么安排你参加比赛。还有，为了避免身份问题，上级决定，测试合格的话，你就只能立刻退出现役了！我们依旧可以负责你的待遇问题，你的证件依然有效，可以说你算是特殊战线上的人员，可以随时归队。”
“那好吧！我接受任务，但有两个条件，一个是，把我的脑袋再检查一下，测试一下颅骨的结实程度，如果撞到硬物，是不是够结实？第二个问题是，高考我是一定要参加的。”
陆子华笑了起来：“还念念不忘你的文武双状元呢！”