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中壓二十分鐘，然後放入排骨，燒沸後打去浮沫，再放料酒、花椒、老薑。 3 沸後改小火燉一小時後，放鹽再繼續燉一小時即成。 營養價值：排骨 - 豬排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。 藕 - 蓮藕，又名蓮菜，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的。[1]
做法四
製作食材 主料：排骨（燙飛水後洗淨），蓮藕切片， 海帶結，蔥段，薑片，枸杞 輔料： 料酒，鹽，味精，醬油 製作流程 1、4-5飯碗水燒開[2]，放進蓮藕煮30分鐘； 蓮藕排骨湯的做法
2、加入排骨，薑片繼續煮60分鐘； 3、加海帶結，所有調味料煮10分鐘； 4、放進蔥段/枸杞煮約3分鐘即可。
做法五
(兒童食譜) 製作食材 蘋果、排骨、蓮藕 製作流程 1、新鮮的排骨和蓮藕洗淨切成小塊； 蓮藕排骨湯
2、加冷水、姜、蔥、大料、少量的醋,用高壓鍋煮3040分鐘； 3、放入切好的蘋果煲幾分鐘，即可食用。[3] 適合人群: 比較適合1歲半以上的幼兒 健康提示: 肉、蘋果、骨頭和湯一起吃。既可補充優質蛋白質,同時也可補充鈣、磷等礦物質和維生素，增強免疫力，益智健腦。
編輯本段食用指南
營養成分
熱量：227735大卡 鉀：3444毫克 磷：12294毫克
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