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摇摇儿”，不过就是两根一米见长的米条，很绵实，青杠树做的。木条正中间打了眼子，用镙丝钉上牢，拴了根粗实的麻绳，麻绳的另一头，拴在横梁上。木条的四端，钉了木钉，用来系布袋。那布袋，不过是一方白布，四端各缝一根细绳，系在木钉上。
待王道庆把“摇摇儿”拴好，新初母亲抓住木条两端，用力下压，试摇了几下，确定拴牢无疑，这才把一口大盆置于“摇摇儿”，叫老幺用双手把“摇摇儿”攥住，就用大铜瓢从桶里把磨好的豆渣一瓢一瓢从桶里舀入布袋。王道庆用手轻轻一摇，“摇摇儿〞欢快地发出“吱吱嘎嘎”声响，那乳白色的豆浆水就“滴滴答答”地流入盆中。
新初母亲说:“动作小一点，老幺，不要弄得这豆浆水到处洒。”
王道庆说:“嗯。”
新初母亲说:“今年扯的这匹白布，密实，过出来的豆浆细，点出来的豆浆一定又嫩又香又好吃！”
王道庆说:“你做的豆腐都好吃！”
新初母亲就笑了。
这边豆渣过滤完毕，大铁锅里的水已煮得滚烫。
新初母亲拿起大铜瓢，从桶里舀起豆浆水，一瓢一瓢地倒入锅中，锅面上就冒出无数个细细白泡，热气里浸透着豆浆的香气，弥漫了整个灶屋。
新初母亲说：“可以了，老幺，你快把石膏水端了过来。”
王道庆说了声“嗯”。
新初母亲说：“老幺你点嘛！”
王道庆说：“我点不好，你点。”
新初母亲便接瓷盆，沿着锅口绕了三圈，把石膏水慢慢加入，那乳洁白的豆浆就渐渐成一片片小小花朵，沿着锅口飘浮了一圈，很快又凝结成各种块状，一块接着一块地从水里冒出，像裹着白色头巾的小脑袋。，
新初母亲用碗舀了两碗，拌了佐料，递给王道庆一碗说：“老幺，你尝尝，新鲜的豆花！要是小融他们在就好的，绝对好吃！”
王道庆喝了一大口，说：“嫩！”又说：“我去上湾叫老大也回来尝尝？”
新初母亲说：“他一天麻将都打够了，哪有心思尝这个？不管他的的。老幺，你吃完把菜板上的布袋拿过来，把口子打开，双手接稳，包豆腐。”说完便把那豆花碗放回菜板，顺手端来那只簸箕，放在切猪草的大木桶上，再把布袋摊开在簸箕中。王道庆牵起布袋口子，新初母亲又端起那大铜瓢，从大铁锅里舀起热腾腾的豆花，一瓢一瓢倒入布袋。豆浆水渐渐流出，被下面的木桶接住，布袋里的豆腐也就凝固成形。她拿了筛子放在上面，又铺了一屋白天布，再把洗好晾干的青石压了上去。
新初母亲这才捋了捋额上的头发，从菜板上拿了拌好的佐料，放入从“摇摇儿”里取出的豆渣，说：“老幺，你力气大些，把它搅拌均匀，这个做臭豆腐，好吃得很！”
这头臭豆腐做完，那边豆腐也压成形。新初母亲慢慢把布袋揭开，用菜刀横着竖着各花了数刀，方方正正、白白嫩嫩的豆腐就做成。
新初母亲说：“过来，老幺，我们把簸箕抬出去，趁着有太阳晒晒，天黑了记得要抬回来，放在灶上，用柏桠熏几个晚上就好了。”
新初母亲一阵忙完，就听见新雁在地坝喊妈，累得也不想站起来，就大声说：“我在屋里呢，你来得可是时候，进来把菜板上那碗豆花吃了。”
新雁进了灶屋，端起豆花，等不及上桌就喝了一口说：“妈做的豆花真好吃，就是有些凉了。”
母亲说：“好吃你就多吃点，凉了你自己不晓得放在灶上热下？”就要进灶屋去。
新雁喊了声“妈”，跟着走了进去。
母亲说：“别喊我妈，也不要跟我说，我不想听你说那些。”
新雁就说：“妈，你知道我要
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