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到湯色濃白,肉香撲鼻。
蘑菇一好,就把各種干蘑菇和炒過的蘑菇倒入鍋內,加入之前泡的蘑菇水,一起慢慢熬煮,一個多小時後,豬肉和蘑菇的味道融為一體,整個蘑菇底湯變成了褐色,上面漂浮著一層油花,才算是煮好。
此時的蘑菇滷料開了大火收湯,在鍋里咕嘟咕嘟冒著泡泡。
花荼剛才已經拉好了面。
麵條不粗不細,軟硬適度,正好入味。
面下了鍋中煮好之後,迅速過一遍冷水。
花荼盛面的時候,也和一般人所用的方法不同。他先在碗底盛上一勺蘑菇,隨後用筷子挑起一縷面,盤在碗裡,隨後又在面的上面蓋上一層蘑菇,再盤一層面。如此重複三次,在最上盛入菌子,澆上一大勺濃郁的湯汁,最後把早已經燉得酥軟入味的豬骨夾了兩塊放在上面。
一碗之中,菌子是絕對的主角,甚至比麵條還要多。
這樣的面根本不用拌,湯汁就和面就完全在一起了,吃的時候一層一層吃下去,越往下浸的時間越久,味道也就越香。
服務員把三碗面端了過去。
胡升看到了八菌面就急忙接了過來,他顧不得先吃上面的肉,先用勺子舀了一勺湯汁嘗了嘗。
多種菌菇的味道巧妙融合在了一起,形成了逼人的鮮香。
雖然加了肉,那肉香味卻沒有喧賓奪主,反而讓蘑菇的味道更加凸顯。
胡升感覺,吃著這份菌子面,他好像又回到了家鄉。
仿佛回到了小時候,置身在山林之中,雨後的陽光從樹葉的縫隙之中投射下來,耳邊聽著泉水聲響,漫步在濕潤的土地上,聞著泥土的芳香味道,採摘著各種的菌子。
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