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片也醃製差不多了。
魚片沾上澱粉，用擀麵杖敲成薄片。
剛才炸過雞的油還在，一片一片的魚片修剪過形狀，下油鍋去炸，慢慢定型。
等魚片炸過一遍，再下鍋復炸了兩次，讓魚片更脆。
隨後那魚就變成了酥酥脆脆的炸魚片，而那魚片的形狀，猶如一片一片的「牡丹花瓣」。
最後的一步，就是把所有的魚片逐一交疊著插在剛才做好的土豆泥底座上。
花荼最後點了點蟹子粒當做花蕊。
再用洗好的芹菜葉子還有黃瓜皮當做牡丹花的葉子和花莖，拼在一起。
一條魚變成了一副富麗堂皇，國色天香的牡丹圖。
花荼的動作乾淨利索，美人做菜，觀賞性極強，剛才已經把四位觀眾看得目瞪口呆。
這看著就夠好看了，還可以聞著味，最過癮的是，馬上就可以吃到。
一家人看得津津有味，幾乎忘記了時間，直到菜做完，俞嫂才擦了一下口水：「這不比春晚好看多了？」
慕頌之問看呆了的慕映安：「你不是要學做菜，回頭步驟都記住了，將來就可以自己做了。」
慕映安委委屈屈：「小叔，這個難度有點高，我能用薯片拼一個嗎？」
這道菜必須現做現吃，花荼調好幾種醬汁。然後端了那猶如一張立體工筆畫的牡丹魚片出來，加上幾雙筷子：「你們嘗嘗？」
慕頌之夾起來嘗了一塊，魚肉在口中嘎吱一響，隨後就碎開了，滿口的魚味。
花荼的調味一如既往的優秀。
魚片的火候正好，由於復炸過，魚裡面的水份都被油替代，口感特別酥脆。那些油也被控幹了，不那麼油膩。
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