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問:「你做東西這麼好吃,有什麼秘訣沒?」
花荼想了想:「就是做東西的時候,要仔細,要用心,把每一個步驟都提前安排好,做到最後的成品,就不會辜負你的努力。」
慕寒生道:「我也去過別人家吃飯,見過不少的私廚。可是我沒有怎麼碰到你這樣的。」
花荼說:「我爸爸當年還說,做食物,首先要考慮,美食是給人享用的。烹飪是一種人們表達愛意和善意的方式。」
這句話特別簡單,可是很多的廚師,卻是做不到的。一旦是把廚師當做了一種工作,面對著一盤一盤的菜,流水一樣的席,做的食物,就容易沒了靈魂。
慕遠征忽然心有感觸,點著頭道;「我也覺出來,飯菜裡面是有人情在的。」
父母給子女做的菜,包含了關愛和期待。
情侶或者愛人給對方做的菜,有著甜蜜和愛情。
子女做給長輩吃的菜,裡面蘊含著崇敬和反哺之心。
星級餐廳,高檔飯店的飯菜雖然用料精美好吃,但是家常便飯卻會給人不同的感覺。
私廚就是這樣一份工作,既在家裡,又在家外,看起來他像是一位過客,是個被僱傭的外人,和保姆司機沒有什麼不同,但是其實,一位好的私廚就是要融入到那個家庭里,才能夠讓每個人都能夠滿意。
慕遠征吃得差不多,終於戀戀不捨地放下了筷子,看著眼前的人們。
這些人都是他的小輩,也是他的親人。
老太爺開口說:「我記得我小時候,逢年過節,媽媽總是會帶著我們一起包餃子吃。現如今,生活好了,大家也越來越忙了,過年不許放鞭炮以後,連年味也沒有了。我已經好久沒有見你們這些孩子們了,所以今天,把你們都叫了過來。」
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