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如今剛入春，天卻很早就亮了，安娜走在路上，可以看到來來去去的忙碌平民。平民需要為了生計而全天奔波，必須早起，可貴族日子舒坦，晚上時常有宴會到凌晨，早上起來都九點後了，因此廚房侍女工作時間才會在早上七點就行了。
至於有宴會的晚上，很多準備工作會提前做好，而安娜這樣天天回家的侍女，可以在七點下班回家，剩下的由本就住在伯爵府的侍女就能做得很好，她們的工資，也比安娜這樣的高一些。
跟伯爵府後門的守衛打了招呼後，安娜便進了伯爵府。她沿著昨天麗貝卡帶著她走過的路，安安穩穩地走到廚房。
伯爵府的廚房很大，在這裡工作的有十幾個人。廚房分了好幾個房間，最大的準備間角落裡，還有一座座鐘，安娜到的時候，座鐘剛好顯示六點五十五分。
安娜到了後就去找麗貝卡，麗貝卡正在為昨晚的宴會收尾忙碌，見安娜來了，便讓她來幫忙。
麗貝卡只比安娜大三歲，卻已在這裡工作了五年，是深得瑪麗夫人信任的老人。她的言行也像是在向瑪麗夫人靠攏，不過二十歲的年紀，卻總是板著臉，一副不近人情的模樣。
「安娜，你先把這些餐巾洗了，晚點我教你折花。」麗貝卡肅著臉對安娜說，「這幾天，你先把餐巾折花學好了，需要我滿意了才行。」
安娜點點頭：「好的，麗貝卡。」
麗貝卡先給安娜演示了一遍如何洗餐巾，遇到頑固污漬又要用什麼樣的方法去除，安娜在一旁聽得非常認真。
因為是第一次洗餐巾，安娜花了半小時才把十餘條餐巾都清洗乾淨，晾曬出去。麗貝卡先檢查了一遍，點點頭，並未說什麼，但安娜知道這說明麗貝卡滿意她的成果。
至於接下來的餐巾折花，對安娜來說也是小菜一碟。她手指靈巧，記性又好，空間想像能力非常不錯，麗貝卡演示了一遍後，她就學會了方法。
麗貝卡剛打算給清洗好的銀餐具拋光，才完成了一個，本來在她預想中需要至少一兩個小時才能疊到合格的安娜卻捧著她的作品過來了。
那是花瓣模樣的餐巾折花，雖是伯爵府廚房侍女最簡單的要求，但也相對有些複雜，麗貝卡沒想到安娜這麼快就折好了，而且品相很不錯。
「你自己折的？」麗貝卡多問了一句。
安娜點頭：「是的，記住訣竅之後，就很簡單了。」
麗貝卡正在給銀餐具拋光，這是非常重要的工作，只有她這樣的廚房老人才能觸碰，因此她想了想，叫了另一個人過來，教安娜接下來的其他花樣。
看著安娜學習時專注的模樣，麗貝卡眼神中也多了幾分認可。
當麗貝卡完成自己的工作後，她走到安娜身邊，查看她的學習進程。
此時，之前教安娜的侍女已經離開，只有安娜一個人在那兒折花，這會兒她手下的，是麗貝卡從未見過的花樣。
麗貝卡咳了一聲，安娜抬頭看來，笑道：「麗貝卡，我已經學完了。」
即便剛才已經知道安娜學得快，此刻聽說她的進度後，麗貝卡依然不敢相信。
她從前不是沒帶過新人，餐巾折花這樣的課程，她們通常需要三天左右才能學會。
可現在最多才兩個小時。
「接下來我會對你進行考核，若你通過了，可以繼續下一項學習。」麗貝卡依然板著臉，並沒有表現太多情緒。
安娜也收起了笑容，認真點頭道：「我做好準備了。」
麗貝卡的考核很簡單，就只是說出一個餐巾花樣，讓安娜疊出來。在安娜看來，這就跟中學時的英語單詞默寫一個意思。
總共二十種餐巾折花，麗貝卡抽了三種基礎的，三種難的，都沒難住安娜。
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