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说白了，就是个火候和调料的掌握。
当然，翻炒也很重要。
这个却是需要实战演练，是熟能生巧的环节。
只是宋娟简单提了两句，并没有多说，毕竟她做菜的时间可不多。说是熟能生巧，就有些过分了。
所以，宋娟就把这个归结到了天分上。
这人吧，总有些擅长的事情，也有不擅长的事情。
宋娟给自己塑造的就是擅长厨艺。
不管别人信不信，反正她自己是信了。
吃了午饭，家里人就玩起了扑克牌。
人太多。
干脆分成了两帮，五家保。
男人一帮，女人一帮，各玩儿各的。
输了的贴纸条。
作为运气第一的宋娟，等到牌局结束，脸上干干净净，而四个嫂子的脸上，都贴满了纸条。
另一边宋来福那一桌，则是小赌怡情，赌的是烟。
一把一根烟。
运气最好的是最不爱动脑子的宋国庆，面前足足四十多根烟。
这可是两盒多烟，算起来，得值个几毛钱。
打完了牌，也该忙正事了。
女人准备包饺子，男人去收拾黄纸、香烛，去给祖宗上坟。
老宋家是半途搬来半坡村的，是宋娟的爷爷那辈搬过来的。
所以，宋来福得带着儿子们去上坟。
至于宋明松他们这些小辈，还不够上坟的年龄，只能在家待着。
半坡村的坟地在北山里头，距离宋娟他们之前采摘酸枣的地方有个三里多地，是一片向阳的山坡。
宋娟过去瞅了两眼，确定那算是一块风水宝地。
背山面水，视野开阔。
葬在这里的人，从风水上来讲，是会福佑子孙的。
当然，这只是风水上的说法。
事实上，宋娟还是觉得人要过好一辈子，还是得靠自己，不能指望祖宗。
在宋来福他们出发后，宋娟她们这边也是分工协作。
切菜的，剁肉的，和面的，看小娃儿的……
宋娟没有上手切菜剁肉，她的工作是看小娃儿，以及等菜和肉切好，她得负责调馅儿。
饺子要好吃，馅儿是关键。
要是馅儿的味道不行，那么，这饺子的味道自然就差了。
按照这边的习俗，谁家饺子要出锅的时候，就得开始放鞭炮。
很多人家会争这个第一。
图一个好兆头。
至于到底是啥好兆头，反正宋娟是不知道的。
在宋来福他们从山里回来的时候，天色还没擦黑，太阳的余晖还在西山顶上闪耀。
但是，半坡村就有人加点燃了饺子出锅的鞭炮。
而这第一挂鞭炮炸响，就像是一个信号，不断有鞭炮炸响。
噼噼啪啪，年味儿在弥漫空气中的硫磺硝烟味儿中升腾。
而老宋家，今年注定要晚一点儿才能放响这鞭炮。
不过，没人在乎。