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钱吧太打脸,方年年看到陈家女儿对做饭感兴趣,就决定教她,如果她愿意学的话。方年年知道有个几道菜拿手菜傍身,嫁人了在婆家也颇具说话权,看到嘛,仕族人家的女儿嫁人还带着娘家的做菜方子呢,照着做出来那就是自家的底蕴。
“奶奶喜欢甜食,还特别喜欢吃芋艿,我家就准备了这些。芋艿是京郊庄子那边送来的,庄子里留下的老种子种出来的,味道要比外面卖的好。”陈芳有些难为情地看着方年年,她羞涩地笑着说:“我可以在旁边看着……”
把偷师说的这么含蓄,她自己都不好意思了,连忙改口,“我在旁边看着学,可以吗?”
方年年对害羞腼腆的女生一点儿办法都没有,正是十五六岁含苞待放的花朵,脸上都有着可可爱爱的婴儿肥,她拒绝不了这样的女孩子,还会下意识地保护上!
“好呀。”方年年脆生生地说。
陈家女儿叫陈娇,小名柔柔,听到方年年这么干脆利落地答应了,她有些不可置信地看着方年年,“就这么教我吗?”
“对啊。”方年年肯定地点点头。
陈娇上前一步,伸出手要握住方年年的手,伸到一半尴尬地悬在空中,准备收回。她陪客的时候,听到方家父母和奶奶说方年年就是个书虫和小吃货,不仅仅会吃,还会琢磨着怎么吃,做菜的手艺很好,她在旁边听了就很羡慕。家中人口简单,父亲公务繁忙,奶奶出身佃户贫农,眼界狭小,教导她是如何做一个贤妻良母,而忽视了她个人的兴趣爱好。
兄长教过她读书习字,但奶奶说女孩子不需要直到那么多,等兄长去书院读书,她就彻底失去了看书的机会,每天不是做针线活,就是在厨房看着小翠和阿婆做饭。奶奶说,她是将官之女,要仔细养着手……
陈娇有些自卑地收回手,就算是仔细养着,她短短的萝卜样小手还是不如方年年好看。方年年的手从水中捞出萝卜时,水珠倾泻而下,纤长的手指玉一般,陈娇在一旁看着好生羡慕,一时间竟然分不清楚,究竟是白萝卜水灵白净,还是方年年的手更白嫩水润。
方年年抓住陈娇缩回去的手指,“我还担心你嫌弃我做的不好呢,都是些家常菜,你愿意跟着我学,我求之不得。”
拉着陈娇,方年年仔细介绍着桂花糖芋糊怎么做。
这菜做起来可简单。
打开蒸笼,腾腾烟气散去一些后拿出芋艿,剥掉外皮。去掉外皮的芋艿加入水和冰糖一起煮,煮到冰糖融化后放到一边备用。片状如鹅毛的藕粉点一些冷水调开,如同一碗淀粉水。
陈娇看到这里张了张嘴,想要提醒冷水放多了,会冲不好藕粉的。
但她很快就闭上了嘴巴,深知自己一个外行人,实在是做不到提点内行人。
方年年还在继续。
她碰了碰之前备下的糖水芋艿,芋艿蒸熟了又加入了水煮,不需要多少搅拌就成了芋艿糊,里面还带着一些小坨坨,待会儿搅拌一下就彻底消失了。
糖水芋艿的温度降低了,她放到炉子里重新加热到滚烫。
随后冲进了藕粉水里,冒着热气的芋艿糊冲进去,水一般的藕粉水立刻改变了性状,变稠,伴随着藕的清甜香气。
“柔柔,淋一圈桂花糖上去,然后捏一撮干桂花点缀。”
陈娇紧张,淋桂花糖的时候时不时看向方年年,就怕自己放多了或者放错了。捏干桂花的时候也是,就怕手一哆嗦,就多了,然后破坏掉了整碗芋艿糊的美感。
“哇。”方年年鼓掌,“做的好棒。”
“谢谢。”陈娇松了一口气,感激地说:“谢谢。”
“你怎么说两遍啊。”
陈娇抿嘴,不知道说什么了。
“我们尝尝。”
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