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如今想來，就是富貴把王菜刀誣陷走的，可說什麼都晚了。
「這豆腐是王菜刀做的，但這配方應該是那楊修途從外地帶回來的，要不然香滿樓早就推出白玉宴了，不會等到現在。」方貫財心裡暗想。
這次，楊修途可是離開了半個多月，連溫帳房後來也離開了。
「你跟他說，只要弄出了豆腐的做法，銀子好說。」方貫財說著就過去關了窗戶。
天氣有點熱，這二樓的單間都是開著窗戶的，他剛才一往對面看，就看到單間的賈舉人，那桌子上的正是「白玉宴」。
那賈舉人以前挺愛光顧他的春風樓，說是他這名字起的好，不跟香滿樓似的聽著俗，現在也跑去對面了。
「這麼安靜，單間有幾間有客人的？」能訂單間的非富即貴，但也會有點動靜發出的。
金掌柜斟酌著怎麼說比較好，這二樓的單間根本就沒人。剛才下面那人話雖然說得難聽，可情況確實如此，吃得起的，都去對面了。
「東家，還沒到飯點。」
方貫財還能聽不懂這是啥意思，踢翻了一根凳子。
「讓你找的那人抓緊！」
孫大錢是香滿樓負責切菜的。那王菜刀每回做豆腐都是門窗緊閉，那間屋的鑰匙也只有他有，他請了王菜刀最鍾意的徒弟好幾次，把人都灌趴下了，也什麼都沒打聽出來。
菜品是王菜刀教會了幾個廚子，就讓他們做，他就管著做豆腐，還不知在鼓搗什麼新菜品。
那徒弟說，東家還帶回好幾罐子東西，都鎖在王菜刀做豆腐的屋子裡，除了他，誰都進不去。
那金掌柜一遍遍請他：「大錢兄弟，只要你學會了做豆腐，那你這輩子就不用愁了，我們東家不會虧待你的。」
「金掌柜，那王菜刀的鑰匙天天拴在褲腰帶上，我不敢拿呀。」孫大錢自己也想拿到配方，賣給春風樓的東家。
他這人喜歡去人間醉賭坊，他和這金掌柜也是在那裡認識的。有次他還不上利錢，是金掌柜幫他還的，他就把香滿樓用的一些調料告訴了金掌柜。
他一個月在香滿樓能賺個差不多二兩，聽著不少，可連還人間醉的利錢都不夠，就經常把香滿樓的一些菜品透露給金掌柜，賺個幾兩。這次他想賺個大的。
其實，孫大錢聞著那豆腐有點黃豆的味道，可餵豬餵雞的黃豆能給人吃？還能做成那樣子？他覺著自己這想法很荒唐，也不敢說給金掌柜聽。
「我們東家說了，想要多少銀子你儘管提。」金掌柜又給孫大錢滿上。
他請孫大錢都是在自己家，不敢在外面，吃的就是春風樓的菜。
有些人點了很少動筷子，他正好拿回家招待這孫大錢。
「金掌柜，銀子我當然想馬上拿到手，可我進不去那屋，要信不過我，你找別人吧。」
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