新笔下文学

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祁秋霜打雞蛋。

得了事情做的幾人,各司其職,倒是都幹得很認真。

太婆一直在笑,等鍋里水燒開,螃蟹投下去煮片刻,等到青蟹的殼有青黑變成黃色,便可撈出來。

再挖出裡頭的腹膏搗碎,將蟹殼處理乾淨備用,磨好的沙姜放一些到蟹肉里攪拌均勻。

攪打好的蟹肉舀出來倒到蟹殼裡,雞蛋液沿著蟹殼邊緣澆一圈,澆兩次便可,再上鍋蒸即可。

太婆估摸著時辰,讓陳茗退火,上手掀開蓋子,蟹香氣撲了個滿懷,幾人的視線也移到這上面來。

「都過來,一人先嘗一個,幹活都辛苦了,我們偷偷地吃,不讓外面的知道。」

她做的蟹盒有不少,只是老太太疼孫輩的,不管什麼時候,做好了菜都先偷偷給小輩嘗嘗味。

「謝謝阿婆/太婆。」

祝陳願幾人都顯得很歡喜地接過,他們也並非沒有嘗過,但老太太的一番拳拳愛子之心,幾人都倍感珍惜。

拿到手的柰香盒蟹有些燙手,凝固的蛋液微黃,裡面還透著橙色的蟹黃,一點夾雜在其間白嫩的蟹肉。

湊近後,則香氣更濃重,祝陳願用勺子舀上一些,蒸熟的雞蛋很嫩,又頗為柔滑,不用咬就能直接落到肚子裡。

裡面的蟹黃鮮美,混著沙姜的那股微辛而涼的口感,柰香則由此凸顯,襯得蟹黃毫無腥氣,又增添了一點微辣。

吃得她直點頭,「太婆,這盒蟹還得是你做的才好吃,我做的還欠功夫。」

「阿婆,要是我是你親孫子就好了。」

陳茗為了一些吃的,說話都不過腦子,又挨了陳懷一掌。

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