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当战斗结束后，战场上已经不见到成建制的金军队伍，宋军官兵们这才放下心来，欢呼声震耳欲聋：“胜利了！”
“胜利了！”高兴到甚至把自己的军用毡帽给扔上天空，举起兵器高呼。
觉得不可思议，如在梦中。
这是忠顺军一场空前大捷，敌军十几万人，十倍于我军，虽说大部分是签军，战斗力很弱，作战意志不顽强，但要是忠顺军打得不够英勇，那么都不用女真人出手，签军就会把忠顺军给淹没了！
庆贺我军大胜的同时，忠顺军官兵也在庆幸自己生还，这是拿自己的生命拼搏得来的啊，一些人想到战斗惊险和牺牲的战友，几至失声痛哭！
有条不紊地打扫战场，把一切有用的物资全给收集起来，勤俭节约是忠顺军的本色，缴获了大量的兵器、马匹、护具、帐蓬、旗帜等等，赶快将它们运走，部队退回枣阳修整。
对于降军，择其健壮者补入忠顺军，保持部队一万五千人之数不变，多了不行。
多出来的降军，则移交京湖制置司的官吏，由其看管和安置，遂行屯田。
社会生产力不发达，这些人口很受欢迎。
嗯，打个埋伏，把降军留为忠顺军自己用，增强自己的实力？
一来养不起，二来孟珙忠于朝廷，三来朝廷的耳目太多，留些许人或可无事，但留多人则容易被发现，则朝廷赵官家对于怀有异心的将领下手从来都是从重从快从严的！
他们退回了枣阳，那是忠顺军的老巢，还有孟家大伯孟玺、二伯孟琛率五千军驻守，不容有失。
绍定元年（1228年），孟珙率忠顺军在枣阳屯田，让军队种地和养马，由是粮丰马增，从来填补了朝廷下拨资金的不足。
回到枣阳的忠顺军驻地后，万民欢腾，军民一起出迎凯旋而归的部队，大家欢声笑语，同时也哀悼阵亡的战友。
孟珙宣布他已经把立功的名单送到襄阳，由该管的京湖制置司核实后上报朝廷再行封赏，现在则是全军聚餐，吃一顿好的，庆贺胜利！
消息传出来后，人人欢腾！
聚餐在军营驻地举行，场面极为壮观，2000多席座无虚席，2万多人济济一堂，除了军人，还有当地官府的官吏、枣阳的父老乡亲，品尝各种现炒现做的佳肴，共贺胜利。
为了让宾客吃得尽兴，吃得开心，菜式也十分丰富，鸡、鸭、鱼、肉、虾通通少不了，光是做菜的材料据孟之祥估计就超过上万公斤，厨师加工作人员超过800人准备这场盛宴，除了军队的伙头军、帮工的军人之外，还把附近餐馆和民间做席的师傅都请来做饭菜了。
行军灶热气腾腾，加工出来的菜肴香味四溢，人人欢声笑语，喜形于色！
孟之祥看菜单，每一席包括了韭菜炒蛋、肉沫茄子羹、菘菜丸子煲、蒸鲫鱼或鲤鱼、炒河虾、杂锦菜羹、腊肉炖水芹、清炖鸡汤、豆腐羹、炒花生、炸黄鳝、红烧鸡块、野味菜、东坡肉等，还有酒、芝麻烧饼、花生、水果等，十分丰盛！
祝贺大捷，忠顺军痛下血本，竭尽全力供应，硬菜不少，过年都吃不到这么多的肉菜。
尤其是东坡肉极受欢迎，将五花肉切成大块，用葱姜垫锅底，加上酒、糖、酱油，用水在文火上慢焖即可。东坡肉是杭州名菜，已经流传开来。其色、香、味俱佳，深受人们喜爱。
制作不易，一人只得一块尝尝！
枣阳地界近着河流，水网密布，出产丰富因此蒸鱼和炒河虾、炸黄鳝的作料采买不难。
至于鸡、猪肉的供应，据孟之祥了解，忠顺军建有后勤基地，养鸡、鸭、羊、猪、牛等，猪肉肥美价廉，特别是到了南宋时期，猪肉已经成为时人常食的肉食，
菜式中有一
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